Vinos riojanos en Venezuela
Blancos y tintos de las Bodegas Luis Alegre
Corporación
Askar trae nuevos vinos de Bodegas Luis Alegre a Venezuela. Desde su fundación,
hace medio siglo, y en el desarrollo y mejora de sus vinos, las Bodegas Luis
Alegre han logrado posicionarlos entre los mejores de España en su rango, con
una estupenda relación calidad-precio.
Situada
en La Rioja, región vitivinícola privilegiada de España y con Denominación de
Origen Calificada, esta casa posee las fincas Portiles, La Reñana y Parcela Nº 5.
Los
jóvenes vinos Luis Alegre Viura y Tempranillo
El
vino Luis Alegre Viura sobre Lías 2017 nace de una selección de uvas de Viura
procedentes de viñedos con edades entre 40 y 60 años. El prensado es suave para
evitar la rotura de las semillas. La fermentación, a temperatura controlada, varía entre 7 y 9
días. El trabajo posterior sobre las lías (levaduras inactivas) son golpes
suaves para romper sus paredes celulares y dejar que fluyan al vino los azúcares
y proteínas que contienen con el fin de generar un vino más estructurado y
complejo aromáticamente.
Las
características visibles del color amarillo pajizo con ribetes verdosos le dan
aspecto de juventud. En nariz la intensidad es alta, límpida, floral y frutal.
En boca: se presenta fresco y con volumen debido a su crianza sobre lías.
La
otra novedad que trae Corporación Askar es el Luis Alegre Rioja Tempranillo
2017 con una maceración carbónica de 4 a 5 días y selección manual de uvas 90%
Tempranillo, 5% Garnacha y 5% Viura procedentes de viñedos de 35 años.
De
color rojo rubí con ribetes violetas, limpio y brillante. Sus fuertes aromas de frutas rojas y de
violetas le dan un toque cítrico. En boca prolongado y persistente retrogusto
de frutas del bosque y regaliz. La
principal recomendación es que debe consumirse frío, ideal a una temperatura de
12 °C debido al proceso de maceración carbónica, prensado y fermentación. Ha
obtenido reconocimientos de la Guía Gourmet y siempre está entre los mejores de
España en los certámenes más prestigiosos de vinos jóvenes.
Tinto amigo: Koden 100 % Tempranillo
También
está en la cartera de Bodegas Luis Alegre el tinto Koden 100 % Tempranillo,
conocido por los consumidores venezolanos.
Elaborado bajo un concepto de vinos de alta gama como la maceración en
frío y micro oxigenación con uvas procedentes de viñedos jóvenes, de entre 20 a
25 años y proceso de crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble. Estas
técnicas permiten extraer al máximo las características de los viñedos jóvenes
y así lograr un vino altamente competitivo en su relación calidad-precio.
De
color rojo intenso con ribetes azulados es muy aromático y afrutado con tonos
tostados y vainilla por su crianza en robles nuevos. En boca es complejo,
potente, frutal, envolvente y a la vez fresco. Prolongado y resistente
retrogusto a frutas rojas.
Finca La Reñana Reserva Selección Especial 2012
Un vino
que traerá Corporación Askar próximamente es Finca La Reñana Reserva Selección
Especial 2012 (en proceso de registro). Este tinto está elaborado con 95%
Tempranillo y 5% entre Graciano y Mazuelo, uvas procedentes de la Finca La
Reñana donde los suelos calizos aportan elegancia, alta mineralidad y
profundidad lo que le confiere un elevado potencial de guarda.
Criado
durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés con un toque de roble
americano que aporta estructura y complejidad aromática. Posteriormente reposa
en botellero un mínimo de 18 meses.
Este
vino considerado de alta gama presenta un intenso color cereza con toques rubí.
En nariz están muy presentes las especies con fruta roja, vainilla y fondo
canela. El uso de la madera lo hace complejo y a la vez elegante. En boca es
fresco con taninos bien integrados y de retrogusto largo.
Viticultura y tonelería de la mano de su fundador
Alejandro
Simó, director técnico de la bodega, ha expresado una frase que resume su
filosofía: “El carácter del vino reside en la personalidad de su autor” y
destaca que la Bodega Luis Alegre, de origen familiar fundada a finales de los
60, está abierta a los cambios del vino con varios proyectos en viticultura, tonelería,
enología de precisión y enoturismo.
Bajo
el concepto de Vinos de Finca, sus premisas fundamentales son poner unas
instalaciones modernas, actuales y vanguardistas al servicio de las 54
hectáreas de viñedo que dispone la bodega para transformar el fruto de estas
fincas en vinos de calidad y para eso “contamos con una larga tradición y vocación viticultora, con un
equipo multidisciplinario de jóvenes profesionales unidos por la pasión hacia
el mundo del vino y el entusiasmo por compartir conocimientos”.
La
experiencia de Alejandro Simó en el campo de la tonelería en Radoux-Victoria y
posteriormente como co-fundador de Tonelería Quercus permite ejecutar un
sistema pionero de la bodega en la gestión del parque de barricas desde su
nacimiento, ya que seleccionan las maderas en los bosques de Bertranges
(Nevers) y Vosgos, Francia para escoger los ejemplares que por sus
características encajan en los requerimientos de los vinos que se producirán
(bosque de procedencia, 180 años de edad mínima) para que haya una perfecta
generación aromática y sin alteraciones de la madera por hongos o nudos.
Explica Simó que también trabajan con maderas de origen americano. “Una vez que
nos llegan a la bodega, realizamos el curado, afinado y secado de las duelas de
roble. Este proceso dura de 24 a 36 meses, en función de las características
aromáticas que buscamos”.
Las Fincas de Luis Alegre
Los
viñedos propios de Bodegas Luis Alegre como Laguardia, Labastida, El Villar y
Torremontalbo están situados en zonas privilegiadas de La Rioja. Estas
extensiones abarcan 52 hectáreas de tierras compuestas por suelos calizos,
idóneos para el cultivo de la vid.
En las
fincas La Reñana, Parcela Nº 5 y Finca Portiles, todas con base caliza lo que garantiza finura y longevidad de los vinos.
Este tipo de tierra se entremezcla en algunos casos con componentes férricos
(Finca Portiles), arenas finas (Finca La Reñana) o incursiones salinas (Parcela
Nº 5) por estar ubicada dentro del Parque Natural de Las Lagunas de Laguardia
de carácter curiosamente salínico ya que
dista del mar aproximadamente 150 km.
Las
características de cada finca tan diferenciadas permiten elaborar vinos muy
diversos y todos en la línea de la filosofía de Bodegas Luis Alegre.
Otra novedad de Askar: Chardonnay de Tierra de Castilla
de Bodegas Félix Solís Avantis
De la mano de Corporación Askar C.A. las Bodegas Félix
Solís Avantis presenta el Consigna Chardonnay, un vino tranquilo de color
amarillo pálido con reflejos dorados. De intensos aromas a manzana, melocotón y
frutos tropicales, en boca es suave y bastante untuoso con matices minerales y
frutales. Limpio y fresco con un final muy agradable. Ideal para acompañar
pastas, mariscos y quesos frescos.
También funciona perfectamente bien como aperitivo. La temperatura de
servicio es entre 10 y 12°C
La variedad Chardonnay en Tierra de Castilla está creciendo
en importancia a medida que se expande el universo varietal internacional en
España. Vino de la Tierra de Castilla es una indicación geográfica española
para los vinos producidos en Castilla La Mancha, que se caracteriza por suelos
calizos y arcillosos, donde los viñedos crecen a una altitud media de 700 metros
y las precipitaciones son escasas.
La ficha técnica del Consigna Chardonnay de Bodegas Félix
Solís Avantis señala que las uvas son
recolectadas en su momento óptimo de maduración para obtener un vino
equilibrado con los niveles exactos de acidez y azúcar y son sometidas a un periodo
de maceración en frío de unas 6 horas. La fermentación tiene lugar a una
temperatura controlada de 14-16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 12 a
15 días. El proceso continúa durante un periodo corto de crianza sobre lías
finas, dando lugar a un vino elegante, fresco y afrutado.
Atún venezolano al estilo del País Vasco
Euskal
Caribe es una empresa de procesamiento y envasado de atún venezolano con el
método utilizado en el País Vasco para su debida conservación y sabor. El
exquisito sabor de los lomos enteros se debe a que su presentación es en
frascos de vidrio y sin aditivos químicos.
Ione
Idigoras y Juan José Aristizábal son dos vascos de origen y cumaneses de
corazón radicados en el estado Sucre donde fundaron Euskal Caribe desde hace 10
años, empresa familiar para el procesamiento de lomos de atún.
La
pesca se hace a caña, porque “el anzuelo produce una muerte súbita a diferencia
de la red. Eso hace que los atunes sufran menos y se traduce en una carne de
mejor textura, sin hematomas, ni estrés”, explica Aristizábal.
Distribuido
por Corporación Askar, en el mercado se consigue en varias presentaciones:
trozos en aceites de oliva y vegetal de 210 gramos, 500 gramos y un kilo. La
ventrecha o ventresca de atún (carne del vientre del pez muy apreciada pero
escasa) también en aceites de oliva y vegetal de 310 gramos. Frascos con atún
en trozos con pimientos de piquillo de 310 gramos y la versión desmenuzada en
frascos de medio kilo y un kilo. Todos son cocinados a presión con agua y sal.
