miércoles, 12 de septiembre de 2012

Noche de Smooth Jazz Improvisado



Noche de Smooth Jazz Improvisado, lo que significa que pueden pedir todas las piezas que deseen escuchar, será un duo de Saxo y Guitarra. Como todos los viernes tendremos un Menú Semi Dirigido, la cocina abrirá a las 7:40pm y cerrará a las 10:00pm. La noche tiene un costo de Bs.185 e incluye un plato de entrada y un plato principal. El Menú de la Noche será el siguiente:

ENTRADAS:

Fondüe Criollo
Alitas BBQ
Chupe de Pollo
Crema de Espinacas
Ensalada Capresa
Tequeños de Queso 
Tequeños de Queso y Plátano


PRINCIPALES:

Agnolottis de Espinaca, Auyama y Queso Feta.
Hamburguesa de Carne
Tortellinis de Cazón
Polvorosa de Pollo
Pastel de Chucho
Steak Pimienta (extra Bs. 70)
Corbullón Mantuano (extra Bs. 50)
Pollo Araya


Para reservaciones pueden llamar por el 212.9633255 o por el 212.3105123

Esperamos recibirlos pronto.

TALLER Tecnicas de Rissottos



Tengo el gusto de invitarlos a participar en el Taller "Técnicas de Risottos". Cuenta la historia que este plato lo inventó un joven enamorado para el día de su boda.Ven a Carapacho y descubre los secretos de este delicioso y versátil plato de la gastronomía italiana. 

Para mayor información e inscripciones comunícate con los teléfonos:
             0412-5609888      
 o escribe a emarmol@experienciagourmet.com.ve
Visita: www.experienciagourmet.com.ve
Síguenos: @emgoourmet, Facebook Em experiencia gourmet

Por favor toma en cuenta que:
•Los cupos son limitados, por lo tanto es indispensable reservar y
pagar con anticipación. Una vez realizado el pago por los cursos no
se realizará rembolso.

viernes, 7 de septiembre de 2012

Cata muy especial “Rones de Venezuela”



Disfrutemos de esta tierra llena de sabores, ven y descubre a través 
de nuestras propuestas eno-gastronómica el placer inesperado que da 
el tomar un buen ron o destilado con la gastronomía que le corresponde, 
en una velada entre amigos que conocen lo que hacen.

El viernes 14 de septiembre tenemos una cata muy especial “Rones de Venezuela”
Si te gusta el ron y deseas saber más sobre esta bebida, ven a Carapacho 
donde podrás disfrutar de una noche caraqueña llena de sabor
con los mejores rones de nuestra tierra, seleccionados 
por el Sommelier Eliezer Rondón (Mejor Sommelier de Venezuela 2010) 
y en armonía con las tapas gourmet del Chef-sommelier Elio Mármol.

Para mayor información e inscripciones comunícate con los teléfonos:
             0412-5609888      
 o escribe a emarmol@experienciagourmet.com.ve
Visita: www.experienciagourmet.com.ve
Síguenos: @emgoourmet, Facebook Em experiencia gourmet

Por favor toma en cuenta que:
•Los cupos son limitados, por lo tanto es indispensable reservar y
pagar con anticipación. Una vez realizado el pago por los cursos no
se realizará rembolso.

Taller de Iniciación al mundo del Vino


jueves, 6 de septiembre de 2012

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Ruta Birongo: cacao, tambor y sabor


Abrimos un 2do grupo para el 8 de septiembre 2012, con estas mismas características del cupo de 36 personas ya copado para agosto.

PaseoClick ha organizado facilidades y contactos especializados, guias, promotores, seguridad, etc., para garantizarles un paseo fullday que te llenará de hermosas, nuevas y seguras experiencias en un mundo simple y a la vez profundo, donde tu ojo hará lecturas mas sensibles de una Venezuela que comulga con la natura de la tierra y la natura del hombre en forma mágica y extensa
.

Sin fines de lucro, solo cancelando la alicuota de todo lo que se incluye, que dispondremos desde las 6am hasta las 6pm en los puntos de llegada y encuentro en el este de Caracas, así como en todos los puntos a visitar en Barlovento.

Birongo fue refugio donde huyeron los negros cimarrones de la colonia, creando "cumbes" que derivaron en oasis de alegría, sonrisas de ojos verdes, azules y amarillos, que te miran de frente, donde lo poco que tienen se comparte, donde la sonrisa se multiplica y aun existe el candor, la sencillez, la sinceridad y la inocencia.

Desde que salgamos de Caracas te recitaremos su historia y crecimiento, al tocar su tierra comprenderás los verdes que los envuelven, pisarás fincas de cacao, sonreirás con las flores de rikiriki y el dulzor de variedades de plátanos y cambures, visitaras su fabrica de chocolate La Flor de Birongo y descubrirás porque sabe tan distinto, porque sabe a Venezuela, cuna del chocolate.

Con tus latidos al son de sus tambores quitiplas y culoepuya recibirás una lección de tambores de agua, zambullendote en el río, tal y como cuando las lavanderas llamaban a sus maridos a cargar la cesta, y en la playa un sancocho de cruzado se cocinará, para almorzar con aguacate, casabe, guarapao de papelón con limón, y con la vitalidad y pureza de gallinas, verduras y hortalizas de sus parcelas y conucos.

Sus artesanos te mostraran las destrezas de su cesteria de vetiver, manualidades y dulcería que forma parte de la gastronomía venezolana, podrás traer sus dulces y hasta una matica de cacao, de limón o de culantro, comprar cambures titiaros o topochos, o el cítrico martinica y lo que se te antoje de su cosecha, atrapando su amistad, su sonrisa, su entrega, vibrando con anécdotas de su gente.

Y lo mejor es que el paseo esta pensado para fotógrafos, para capturar toda la belleza de Miranda en agosto, que te espera con los brazos abiertos y haciendo nuevos amigos en la comunidad de PaseoClick.

Y si no eres fotógrafo experto igualmente contarás con la asesoría y apoyo de los ya entrenados para hacer buenas fotos que inmortalicen tu paseo.

La comunidad de Birongo ha recibido el apoyo de las Fundaciones Tierra Viva y Empresas Polar para entrenarse en el desarrollo sostenido de su tierra y derivados, desarrollando sus productos con historia; formando promotores turísticos que gestionan organizadamente, y apoyando a micro-empresarios de la fabrica de chocolate que procesan sus cosechas de cacao en cooperativa, produciendo variantes en chocolates de altísima calidad.

El encuentro es a las 6:45 am en un punto del este de Caracas, donde los esperamos con un café de altura andina, y a las 12 horas, aproximadamente, estarán regresando para abordar su vehículo o encontrarse con los suyos, quienes al Ustedes echarles el cuento, querrán venir a la próxima ruta con PaseoClick.

Venezuela es una mezcla de sabores, colores, aromas, emociones, paisajes sorprendentes, que dependiendo del lente con que se miren pueden desbordar arte, historia, geografía, cultura..., tu puedes hacer una lectura distinta de tu territorio, tenemos cientos de referencias que te confirmaran lo que hemos vivido y queremos compartir con Ustedes en positivo.

Fecha:
Sabado 18 de agosto
Hora de Salida: 6:45 am puntualmente sale el autobus
Hora de Regreso: a las 6:30 pm aprox.
Lugar: en un punto de encuentro del este de Caracas a definir después de su inscripción.

Incluye:
Transporte ida y vuelta en autobus ejecutivo con aire acondicionado, hidratación, almuerzo abundante, coordinación y seguridad, guías y promotores especializados en las áreas ofrecidas.

Ruta a recorrer:
Saliendo del este de Caracas, vía a Oriente, con guiatura y charla a lo largo de la ruta, Parada en la puerta de Curiepe, Casa Centenaria de la Cultura, Finca de cacao, Fábrica de Chocolate, Sancocho en el río, Lección de Tambores de agua impartido por el artista Yorman Castillo y otros jovenes y rincoón del grupo musical orgullo de Birongo, chapuzón en el rio Birongo, Fotografía, Paseo por el camino de los antiguos negros cimarrones, Parada en la Bodeguita de Dora, Anecdotario, Toque y Baile de Tambores culoe'puya y quitiplas a cargo de la Agrupación Las Estrellas de Birongo, Dulces y Artesania, Mercadito de frescuras, y videos y fotos infinitas... con la guía especializada de anfitriones que nos iràn enriqueciendo de información por todo el camino, apoyo en cada uno de los puntos a visitar, con seguridad y responsabilidad.

Alicuota por persona: Bs. 495,00
Paseo sin fines de lucro, cubriendos costos y promoviendo el desarrollo de la comunidad de Birongo.

Cupos limitados
Dirigido a publico de 14 años en adelante.

Qué llevar:
Ropa deportiva cómoda y fresca, zapatos deportivos o botas (piedritas en el río), gorra o sombrero o bandana, protector solar, lentes de sol, su bolsito de compra y un bolsito con dinerito extra en efectivo para comprar dulcería criolla, mercadito y artesanías..., y los que quieran un chapuzón en el rìo traer su traje de baño y toalla. Preparar su cámara fotógrafica o filmadora con batería llena, bolsito, cuerda, opcional SD extra, lentes, bolso de acarreo, cuerda, etc.

Nota:
Si no son fotógrafos profesionales o entrenados no se preocupen porque el paseo es amplio en intereses y contarán con gente especializada que los asesorará durante las 12 horas de este fullday a Birongo.

Forma de Pago:
Depósito bancario o transferencia que se informará directamente al interesado al contactar a PC.

Punto de encuentro:
POR LA SEGURIDAD PERSONAL DE LOS INSCRITOS SE DEFINIRÁ EN PRIVADO al formalizar su inscripción.

Reservaciones:
Escriba sus datos completos en un email dirigido a paseoclick@gmail.com o bien llamando al móvil 0414-324.97.30 ó al 0414-277.12.77

Luego de verificar disponibildad por email, pueden proceder a depositar Bs. 495 por persona a la siguiente cuenta:
BANCO PROVINCIAL
Cta. Cte. Nº 0108-0007-28-0100084439
A nombre de Enrique Delgado CI V-4.579.773

Puedes seguir nuestros tips en twitter en la cuenta @paseoclick y la de sus amigos que tuitean con la etiqueta #Birongo

Vamono' pa' 'llá...!

English and spanish spoken

Si deseas ver mas fotos de años anteriores visita este link: http://pinterest.com/paseoclick/100-bironguero/

Noche de Blues en el cafe del establo



Hoy les escribo para comentarles sobre la noche especial que tendremos este Viernes 7 de Septiembre, se trata de una Noche de Blues con un Menú semi dirigido.  Estaremos honrados de tener con nosotros a Hector Castillo y Miguel Angel Tamburini, quienes acompañados de sus guitarras acústicas estarán contando, tocando y cantando la historia del Blues, desde su nacimiento en Mississippi hasta la actualidad. Será la Historia del Blues a 12 Cuerdas.

A continuación les presento el Menú de la noche:

Entradas:

Crema de Espinacas
Chupe de Pollo
Ensalada de Tomate y Berenjena
Ensalada de tomate y aceitunas negras con una crema rústica de berenjenas y pan de pita.
Fondüe Criollo
Hecho con quesos criollos como telita y guayanés. Viene acompañado con mini arepitas fritas, cachapitas y bollitos fritos hechos con masa de plátano.
Tequeños de queso y Plátano
Alitas BBQ

Principales:

Mousaka del Establo
Pastel de Cordero, Porobello, Papas y Berenjena, gratinado con queso parmesano.
Mousaka de Cordero
Pastel típico Griego, de papas, cordero y berenjenas
Agnolottis de la Noche
Pasta verde de espinaca rellena de  auyama y queso feta en salsa cítrica de ajoporro
Steak Pimienta (extra Bs. 70)
Lomito en Reducción de Portobello (Extra Bs. 70)
Pastel de Chucho
Polvorosa de Pollo
Raviolis de Plátano en Salsa de Quesos Criollos

La cocina abrirá a las 7:40 pm, el show dará inicio con un set de 40 minutos a modo de ambientación (a las 7:50) y luego a las 9:15 pm comenzará el segundo set en el que se contará, tocará y cantará la historia del Blues. La sugerencia es llegar temprano y disfrutar de toooda la noche.

El Menú será semi dirigido y tendrá un costo de 195 Bs.** por persona, lo que incluye dos platos: entrada y principal, así como el derecho al espectáculo. Para quienes sólo deseen ver el show y no cenar tendremos un Cover de Bs. 100 por persona. Los niños menores de 12 años pueden pedir por la carta o el menú infantil sin recargos por el espectáculo. 

Reservaciones por el 212.9633255 ó 212.3105123

Espero se animen con esta noche especial, un abrazo
@cafedelestablo


**el precio no incluye IVA ni 10% de servicio

Taller La Esencia del Té


ABIERTAS LAS INSCRIPCIONES DEL CURSO DE SOMMELIER


NUEVOS CURSOS 2012-2013

ABIERTAS LAS INSCRIPCIONES DEL CURSO DE SOMMELIER



Desde 1990 la Asociación Venezolana de Sommeliers ha formado a través de la figura de su Presidente Leo D´Addazio, profesionales en la Ciudad de Puerto Ordaz lugar de su fundación, trasladándose a Caracas desde el 2005 en donde a través de la Academia de Sommeliers de Venezuela ha solidificado su trayectoria en la formación profesional en el campo de la sommellerie en ambas ciudades. Con el apoyo de Dayana Medina en Caracas y Malvy Medina en Puerto Ordaz ambas sommeliers de las primeras promociones.
CURSO DE SOMMELIER:
Dirigido a: Especialmente recomendado para los profesionales de la hostelería que deseen ampliar o completar su formación, responsables de tiendas de vinos, gerentes comerciales de alimentos y bebidas, profesionales afines, aficionados y toda persona en general que desee incursionar en el mundo del Vino y la sommelierie. 

Duración: 15 MESES Dos niveles de 7 1/2 meses cada uno. (222 Horas académicas   c/ Nivel)

  • Noche: Lunes y Martes 6:30 PM a 9:00 PM. (Máximo 20) Día: Martes y Miércoles 9:30 AM. a 12:00 PM. (Mínimo 20)
  • Tardes: Martes y Miércoles 3:00PM a 5:30PM
  • Sábados: Dos veces al mes en horario   10:00 AM a 3:00 PM  Mínimo 20 personas

Costos: Inscripción Bs. F 2.500 + 15 cuotas: Bs. 1.800
(PRECIO ESPECIAL PARA LOS PROFESIONALES DEL AREA)

Forma de Pago:
Depositar la inscripción + 2 cuotas de la mensualidad, envíar el depósito:dayanamed@gmail.com/asommeliervenezuela@gmail.com.
PRÓXIMOS CURSOS EN EL MES DE     OCTUBRE:
X Promoción 2012:
MARTES 16 OCTUBRE

BANESCO: ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N.-01340023790231060430
RIF: J-3139499-0
DIPLOMADO DE VINOS Y SOMMELLERIE 
Dirigido a: Aquellos apasionados que quieren adquirir todos los conocimientos de un Sommelier, teniendo además la facilidad de poder realizarlo por etapas ya que el curso se dictara en 3 niveles, pudiendo luego realizar las equivalencias y pasantías correspondientes para tener el titulo de sommelier
EN CARACAS: Convenio con la Universidad Simón Bolívar
Duración: 126 horas
Horario: MARTES Y MIÉRCOLES DE  6:30 A 9:30 PM. + 1 SÁBADO AL MES.
Inversión: 9000 BS
FINANCIAMIENTO: 30 % y la diferencia en 3 cuotas
Minimo 20 personas, fecha tentativa: Martes 23 de Octubre
EN PUERTO ORDAZ: Convenio con la Universidad Católica Andrés Bello  Guayana
Duración:140 HORAS
Horario: JUEVES Y VIERNES DE 6:30 A 9:30 PM
Inversión:  8000 BS
Minimo 20 personas, fecha tentativa: Jueves 25 de Octubre
CURSO DE ESPECIALIZACIÓN DE ARMONÍAS COMIDAS Y VINOS
Dirigido a: Especialmente recomendado para los profesionales del Vino, Cocineros, Sommeliers, restauradores  que deseen ampliar o completar su formación, en cuanto al tema de armonías con los distintos tipos de cocinas, técnicas de elaboración de Cartas de vinos adaptadas al Menu del Restaurant, Menú para Cenas, eventos o catas.
Duración: 6 MESES (80 horas)
Noche: Jueves 6:30 PM a 9:00 PM. (Máximo 12)
Costos: Inscripción Bs. F 2.500 + 6 cuotas: Bs. 1.800

Incluye:*CD con información técnica.
*2 Cenas dirigidas, al mes.
*Todos los Vinos Incluidos.
*Diploma o certificado.
*2 Clases que combinan actualización de países: Nueva Zelanda,
Australia,Argentina,Nueva Zelanda,Japón,Austria,Suiza,otras regiones de Francia, Italia, España y USA.
Forma de Pago:
Depositar la inscripción + 1 cuota de la mensualidad, envíar el depósito:dayanamed@gmail.com/asommeliervenezuela@gmail.com.
Fecha de Inicio:
Jueves 04 de Octubre 2012

martes, 4 de septiembre de 2012

Festival gastronomico de brasil, en el hotel Pestana Caracas


Experiencia sensorial Santa Carolina


Te invitamos a disfrutar la calidad de los vinos Santa Carolina Reserva con una degustacion especial del Chef Leonel Fernandez desde el Lounge Piso 18 Hotel Pestana Caracas.

Miercoles 12 Septiembre, Bs. 550 por persona. RSV 0212-2398242 (exclusivo para 20 personas)

¨DESPERTANDO SENSACIONES¨ En los espacios de la Quinta Carapacho, te ofrecemos tres experiencias eno-gastronómicas muy especiales




En los espacios de la Quinta Carapacho, te ofrecemos tres experiencias eno-gastronómicas muy especiales:

Este viernes 7 de septiembre.
Ven a disfrutar a la “Cata de Bombones, Vinos y Destilados”.
Una experiencia llena de sabores con los exóticos y deliciosos bombones
de “SUUKALA”  (Maricel Montiel). Un encuentro perfecto entre
chocolates, vinos y destilados.



Este sábado 08 de Septiembre.
En la mañana: "Taller de  Salsas, Dips y Aderezos" como darle un toque especial a tus comidas (solo para 12 personas)


En la tarde: "Taller La Esencia del Té” disfruta del maravilloso mundo de esta bebida milenaria.

Recuerda que los cupos son limitados. Es por eso que es importante confirmar tu asistencia por el teléfono 0412-5609888 

Además, te invito a seguirnos por: emexperienciagourmet.com.ve , @emgourmet y el facebook emexperienciagourmet.

Compartamos los tips, para convertir la cotidianidad en una experiencia @emgourmet

sábado, 1 de septiembre de 2012

Curso Barista I en Septiembre


Tienes la oportunidad de aprender a preparar excelentes cafés cumpliendo con los estándares internacionales, además de difundir la cultura de los Cafés Especiales. Y como en tu EVC nos tomamos el café en serio, te enseñaremos conocimientos teóricos y prácticos muy sólidos, con los cuales podrás iniciar el camino para ser Barista Profesional.
Este curso contempla la información básica que debe manejar cualquier Barista que se inicia en esta profesión. Entre los temas que desarrollaremos están:
  • El café venezolano
  • Fundamentos de extracción
  • Diferencias entre espresso italiano y espresso americano
  • La estación de cafés: Equipos y accesorios
  • Servicio al cliente
  • Lácteos
  • Mantenimiento de la estación
El curso tiene una duración de 24 horas académicas repartidas en tres días de 8 horas cada uno. Contaremos con 2 estaciones de cafés con accesorios profesionales que garantizarán el buen desempeño del Barista. Por eso este curso es exclusivo para 12 personas. Y queremos contar con tu presencia.

Lugar

El curso será en los espacios del Hotel Pestana Caracas.
Días: Viernes 7, sábado 8 y domingo 9 del mes de Septiembre.
Horarios: De 9:00 a 17:00

Reserva

Comenzó la cuenta regresiva y son cupos limitados. Te invitamos al site de laEscuela Venezolana del Café. Amplía esta información y asegura tu participación.

Asegura tu participación

Comenzó la cuenta regresiva de nuestro Curso Barista I exclusivo para 12 personas. Te invitamos al site de la Escuela Venezolana del Café, amplía esta información y asegura tu participación. También puedes llamarnos al02128149554