En las noches
del 26, 27 y 28 de septiembre el restaurante Il Grillo Tolón servirá cenas inspiradas
en los sabores y aromas de Marruecos que permitirán hacer un viaje gastronómico
por esta región
Platos como el tajine de cordero servido con cous-cous, la tradicional B´Astella o un
garrapiñado de frutos secos forman parte del menú especial que se podrá
degustar en las noches de los Sabores y
Aromas de Marruecos desde el 26 al 28 de septiembre en Il Grillo ubicado en
el Piso 6 del Tolón Fashion Mall.
Para Gilberto Martínez, chef ejecutivo del Grupo
Grillo, preparar estas cenas será un reencuentro con sus inicios en el mundo de
la gastronomía árabe y del Magreb. Nos
cuenta Martínez que “la gastronomía marroquí es muy particular por el uso de
las especias que cautiva los sentidos, una combinación de notas dulces y
saladas, olores y sabores que no muchas cocinas internacionales son capaces de
conseguir”.
Para comenzar la experiencia los comensales podrán
disfrutar como Mezzez o
abrebocas un compuesto de cremas (berenjenas, aceitunas secas, pimentones,
garbanzos y lentejas), garrapiñado de frutos secos azucarados al aroma de
romero, comino y siete especias, cerrando con habas, aceitunas machacadas,
aceitunas negras y queso de cabra.
Como entradas, una ensaladilla de remolacha con menta,
zanahorias con agua de azahar y dátiles, pimientos y granada a la manera del
Magreb y, una B´Astella marroquí con pollo, almendras, perejil y especias
envuelto con sábanas crujientes de phyllo.
Tres platos principales permitirán profundizar el
recorrido por los sabores y aromas marroquíes, comenzando con un pescado
horneado con especias y limones en conserva, servido con crema de almendras y
sabayones de azafrán; o un pulpo cocido al grill, con lima y especias servido
sobre pita de aceitunas y tomates confitados, finalizando con un Tajine de
cordero cocido al vacío con garbanzos, cebolla y miel servido con cous-cous.
Cerraremos la velada con helado de dátiles y cardamomo
y cuernos de gacela acompañados con té de menta, la bebida marroquí por excelencia.
Todo este menú que le llevará por este viaje gastronómico para
descubrir una de las más sensuales cocinas del mundo, tendrá un precio único
que incluye copa de bienvenida y valet parking en el Tolón Fashion Mall para
mayor comodidad.
Dirección: Centro Comercial
Tolón, Piso 6, Urb. Las Mercedes.
Para reservaciones 0212-300.8990
