CONOCE EL JURADO DEL
CONCURSO “COCINA CREATIVA”
Alimentos La Giralda y Chef
Campus una alianza de valor en el tiempo
Tienen hasta el 31 de agosto para
inscribirte en el concurso “Cocina Creativa” de la mano de Alimentos La Giralda
y Chef Campus. Esta primera edición del concurso, que versa sobre Gastronomía
Andina, haciendo un paseo por Táchira, Mérida y Trujillo.
Conoce el jurado, te contamos un
poco de ellos:
MODALIDAD PRESENCIAL
-
Carmen
Montelongo
Conocida en las
RRSS como @lamontelongo es una Licenciada en Letras de la UCAB que ha
encontrado en los fogones su modo de "sazonar" las palabras y
compartir recetas.
Ha colaborado
con artículos en diferentes revistas y periódicos nacionales e internacionales.
Desarrolla recetas para prestigiosas marcas de alimentos. Actualmente tiene un
espacio de cocina llamado ¡A gusto con la Montelongo!, cada miércoles en el
Magazine "Mundo de mujeres" por el canal internacional IVC Netwok.
Propone recetas
sencillas, alegres y con ingredientes posibles para que todos seamos la
"estrella de la cocina" que soñamos ser.
Algunos la
catalogan como Influencer pero ella prefiere calificarse como Blogger
gastronómico. Cocina, fotografía y redacta las recetas o simplemente come y
cuenta lo que comió.
Asegura que es
Cocinera por vocación y Foddie por adicción.
- Prof.
Alfredo Socorro
Cocinero
egresado del Instituto Culinario de Caracas, ha trabajado como docente y tutor
en los niveles inicial e intermedio de carreras y programas de gastronomía en
diversas escuelas de cocina de su país. Ha trabajado con cocineros venezolanos
como Héctor Romero, Sumito Estévez, Carlos García, y Tamara Rodríguez del grupo
Venezuela Gastronómica. Es también arquitecto egresado de la Universidad José
María Vargas, con más de veinte años de experiencia.
-
Prof. Miguel Fernández
Ingeniero de
Alimentos y Epidemiólogo. Profesor de la cátedra de Epidemiología y Salud
Ambiental de la Escuela de Salud Pública UCV. Director docente de Chef Campus.
Candidato a Doctor en Salud Pública
-
Prof. Víctor
Moreno
Lic. en
Educación mención Geografía e Historia de la UCAB y Especialista en Historia de
Las Américas. Profesor de: Historia en la UCAB. (1982-2007), Historia de la
gastronomía en el ICC, Historia del Café con Pietro Carbone, Historia del Pan
en el IEPAN e Historia de la gastronomía en Zona Deleite de Automercados Plaza.
Conductor del
programa de radio en Unión Radio "Geografía del Paladar”, actualmente
tiene un Live en Instagram de lunes a viernes con invitados del mundo de la
gastronomía. Tuvo gran participación en artículos propios en los libros: La
cocina en el mundo del Quijote, La gastronomía en Amazonas, ceviche, ceviche. Y
finalmente tiene un libro por publicar "La historia de la arepa y sus
rellenos regionales"
- Ronald
Aristimuño
Joven
emprendedor, comunicador de profesión, concluyó el Master de Mercadeo del
Instituto de Estudios Superiores de Administración (IESA) y Food Hunter,
realizó diversos diplomados en materia de negocios en la escuela de negocios
INCAE en Costa Rica, cursó en la Universidad Metropolitana el Diplomado en
Cultura de Vinos y Spirits, bajo la guía de los profesores Alberto Soria y
Adriana Gibbs. Desde hace más de dos años es Director de Gastro No-mía, una
guía de experiencias gastronómicas donde no recomienda lo que no ha probado
MODALIDAD VIRTUAL
-
Caterina
Valentino
Periodista.
Licenciada en Comunicación Social, egresada de la UCAB, colegiada nacional e
internacionalmente. Certificada como Locutora Profesional por la Universidad
Central de Venezuela. Locutora de Radio INDI 101.5 FM Toronto Hamilton, Canadá.
Corresponsal de Caracol Internacional. Emisora “La W”. Programas: Julio Sánchez
Cristo, Vicky Dávila, Adriana Álvarez Uribe.
Colaboradora
del programa Espejo Público de Antena 3 en España. Columnista de la Revista
Credenciales en Bogotá, Colombia. Brand Ambassador de marcas reconocidas
mundialmente como LUFTHANSA, MAC, SWAROVSKI,HUBLOT, MARIO HERNANDEZ. Brand
Ambassador de la Isla de Aruba (Reino de Los Países Bajos) condecorada por el
Parlamento Arubiano.
Voz, imagen y
consultora adjunta del circuito de radio de Venezuela: FM CENTER (64 estaciones
a nivel nacional, 3 canales de Direct TV: 978-979-985). Conductora del Programa
CONTIGO…CATERINA VALENTINO en HORARIO PRIME TIME de 5 a 7 p.m. de Lunes a
Viernes en FM CENTER donde se abordan las informaciones de carácter nacional e
internacional.
El jurado
evaluará en un baremo el trabajo de las técnicas culinarias, la presentación,
el sabor, la creatividad, el uso de los ingredientes y el trabajo en equipo.
-
Daniel Molina
Cocinero
Venezolano, autodidacta. Nacido en
Tovar. Director gastronómico del Proyecto de investigación culinaria “Cocina
Andina”. Fundador del movimiento gastronómico Cocina Sin Ego, y fundador de
conceptos gastronómicos en Mérida, enmarcados en el concepto de Cocina Regional
Venezolana.
Importante participación
en Eventos gastronómicos a nivel nacional. Actualmente colabora en la investigación
de la culinaria andina, escribiendo y documentando preparaciones, técnicas y
costumbres; compiladas en un libro, “Andes, Memorias Y Fogones”
- José
Eduardo Militello
Es actualmente
el Chef Docente Coordinador de Chef Campus Culinary Institute. Militello se
formó en el prestigioso Instituto Le Cordon Bleu de Perú, así como en el
Instituto Culinario de Caracas, y en el Instituto Europeo del Pan. Complementó
sus estudios con su trabajo en los fogones tanto en Venezuela como en Perú. En
Caracas, fue contratado para aperturar varios restaurantes entre otros, el
restaurante La Sibila del Hotel Cayena de la cadena Leading Hotels of the
World, cuyo menú inicial fue firmado por el chef italiano Massimo Mori y para
lo cual fue entrenado por decisión del propio chef, en París, en su restaurante
Emporio Armani Caffè (una estrella Michelin).
Ha participado
en diversos cooking shows, y ha trabajado con cocineros reconocidos
internacionalmente en eventos y presentaciones. Ha asistido a los chefs
japoneses del Canal Gourmet Ohno e Iwao Komiyama, y al Mexicano Sergio Camacho;
asimismo, a los chefs peruanos Christian Bravo y José del Castillo. En
República Dominica también participó en eventos organizados por el prestigioso
Culinary Group.
A su
trayectoria como cocinero profesional se une su experiencia como docente en
institutos y centros de aprendizaje culinarios tanto en Venezuela como en
República Dominicana. Obtuvo Medalla de Bronce en la copa Culinaria de las
Américas 2017.
En la
actualidad vive en España donde ha trabajado en restaurantes en las Islas
Baleares, y como chef privado en la Comunidad Valenciana.
-
Prof. Antonella
Ruggiero
Periodista
venezolana radicada en España desde 2008, es directora general de la Academia
Iberoamericana de Gastronomía, coordinadora de la página de gastronomía de la
revista Ronda Iberia, copresentadora del programa Laboratorio Gastronómico (que
se emite 2 domingos al mes desde Radio Exterior de España para toda
Iberoamérica) y coordinadora del módulo de comunicación del Máster de Nutrición
y Dietética Culinaria, de la Universidad Complutense de Madrid.
Es, asimismo,
Académico de la Accademia Italiana della Cucina, moderadora de los life
webinars de Chef Campus Culinary Institute y ha presentado los Premios
Nacionales y Memoriales de Gastronomía, otorgados por la Real Academia de
Gastronomía de España, y ha sido coordinadora del Curso de Experto en
Periodismo Gastronómico, de la Universidad Complutense de Madrid.
Una experiencia para disfrutar de la
gastronomía en Venezuela.
