viernes, 14 de diciembre de 2012

Este Viernes!!! ven y celebra con nosotros por adelantado la Navidad


Por si el mundo se acaba, ven y celebra con nosotros por adelantado la Navidad y el Año Nuevo.
Este viernes 21 y sábado 29 de diciembre, el Hotel Villa D'Este te invita a celebrar la Navidad y el Año Nuevo en sus instalaciones.  Gaitas, hora loca, confetti, platos navideños y el mejor ambiente decembrino para que disfrutes al máximo las fiestas.
El viernes 21, si no se acaba el mundo, recibiremos al Espíritu de la Navidad celebrando por adelantado el 24 a nuestro estilo.  Mucha música, comida y regalos para disfrutar antes y después de la llegada de Santa a quien podrás hacerle las peticiones de último minuto.
El sábado 29 celebraremos por adelantado la llegada del 2013.  Uvas y las tradicionales lentejas serán el previo a la cuenta regresiva para darnos el feliz año nuevo.  Brindis, mucha música, sabor y diversión, será la orden de la noche.


¿Te lo vas a perder? Acompáñanos desde las 8:00 pm y hasta que el cuerpo aguante en el Hotel Villa D'Este ubicado en la Tercera Av. Las Delicias, Sabana Grande, entre Av. Casanova y Francisco Solano, subiendo por la calle de la Alianza Francesa.  Si quieres reservar tu mesa desde ahora, llama al (212) 762.73.78/ 761.69.30.
Estacionamiento cómodo y seguro.

Recuerda... Viernes 21 y sábado 29 de diciembre.  ¡Te esperamos!

UN BESO DE DESPEDIDA A LAS SUPERSTICIONES

















Caracas, Venezuela – 13 de Diciembre  - Calendario Campari 2013 – 14 Edición, ha sido develado hoy en Caracas.

El día jueves 13 de Diciembre del 2012, Alnova C.A realizó el lanzamiento del Calendario Campari 2013, marca distribuida en Venezuela por tan prestigiosa empresa, en las instalaciones del Salón Terraza Aragua del Hotel Tamanaco InterContinental Caracas.

La bella actriz española Penélope Cruz, ganadora del Oscar es la protagonista de la edición  2013, convirtiéndose en la estrella número 14 en figurar en este Calendario de renombre mundial, inmortalizado por la perspectiva del fotógrafo de moda Kristian Schuller.

En esta oportunidad Campari nos lleva en  un viaje visual sorprendente a traves de 13 imágenes intensas que develan supersticiones intrigantes y místicas, como los gatos negros, espejos rotos, caminar por debajo de una escalera o las grietas. En el calendario Penélope lleva una gran colección de fantásticas prendas y zapatos de color rojo, firmado por las casas de moda más prestigiosas como Monique Lhuillier y Ferragamo, así como joyas diseñadas por Chopard, que hacen brillar su sensualidad en cada toma.

Campari aprovecha esta oportunidad para tranquilizar a la gente en todo el mundo, basado en la creencia de que la confianza en sí mismo puede vencer cualquier superstición, lo que nos permite disfrutar cada  momento  de la vida.

Penélope Cruz, comento: "La participación en el Calendario Campari 2013 ha sido una experiencia fantástica para mí, me pareció muy interesante y estimulante el tema de la superstición y ha sido un placer trabajar con un equipo lleno de  gran talento y profesionalismo, en particular con el fotógrafo Kristian Schuller, que tanto admiro, como actriz. A menudo estamos llamados a interpretar lo "inexplicable", tal y como ha sucedido en el conjunto de fotos del calendario. Hemos creado un carácter fuerte y positivo, listo para enfrentar el camino contra toda superstición y disipar estos mitos, animando a la gente a tener confianza en sí mismos. Espero que la gente aprecie las fotos, de la misma manera como nosotros disfrutamos de la creación de imágenes. "  

El fotógrafo   de renombre internacional Kristian Schuller es el autor de la toma fotográfica de la 14 ª edición del Calendario Campari. Conocido por contar historias extrañas a través de su trabajo, y la pasión por las imágenes surrealistas. Kristian entiende perfectamente el tema del calendario, inmortalizándolo con su estilo vanguardista al realizar las fotografías.
Acerca de la toma para el calendario Campari 2013, Kristian Schuller dijo: "El Calendario Campari es sinónimo de estilo y de una vanguardia creativa extraordinaria, siendo capaz de transformar los estereotipos genéricos en imágenes mágicas de gran impacto, siendo para mí una gran satisfacción. Este año, nuestro objetivo era llegar más allá de los límites de la creatividad y comunicar el carisma y el aura de misterio que rodea a cada una de las 12 supersticiones, un objetivo que creo  que se logró. Trabajar con Penélope fue fantástico,  plasmando perfectamente el tema de la agenda, interpretándola con una confianza y pasión que solo podría hacer una estrella indiscutible a través de cada toma. "

La misión de la marca es ofrecer a los aficionados de Campari un momento intenso y agradable para celebrar la confianza en sí mismo y el poder mágico del número 13. La personalidad increíble y la belleza de Penélope muestran que la actriz ha demostrado ser la elección perfecta para representar el polémico tema de este año. Kristian ha hecho un gran trabajo para dar vida a nuestra visión del Calendario Campari 2013, haciendo que las imágenes reflejen su audaz  enfoque contemporáneo.
El Calendario Campari 2013, impreso en sólo 9.999 copias no se vende, sino que se distribuye a los fans de Campari en el mundo.

El concepto "Di adiós a la superstición" fue desarrollado por BCube - Milan. Andrea Marzagalli, director de arte senior y Bruno Vohwinkel, redactor senior, quien trabajó codo a codo con el fotógrafo Kristian Schuller en el proyecto. La producción ha sido confiada a L & A Artista - Milán.

VIDEOS:
https://www.youtube.com/watch?v=HFlxxBmGAgs
https://www.youtube.com/watch?v=Eo5xI6Wp7Yg

martes, 11 de diciembre de 2012

ALNOVA CELEBRA LA LLEGADA DEL BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU 2012


Le Beaujolais Nouveau est arrive


 ALNOVA CELEBRA LA LLEGADA DEL BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU 2012

El tercer jueves del mes de Noviembre de cada año, la llegada del Beaujolais Nouveau es celebrada en más de 150 países. Venezuela no es la excepción, desde hace 30 años ALNOVA, C.A. se enorgullece en presentar el más afamado de todos, el Beaujolais Villages Nouveau de Georges Duboeuf


Noviembre 2012. Este 15 de noviembre, Alnova C.A. presentará en el  Hotel Tamanaco InterContinental Caracas, el Beaujolais Villages Nouveau 2012. Una fiesta celebrada simultáneamente en más de 150 países en honor al más afamado de todos los vinos jóvenes.

Beaujolais Villages Nouveau. Es un vino tinto realizado con uvas Gamay cosechadas en la región de Beaujolais en Francia. Es el más popular vin de primeur de la temporada de invierno. Se caracteriza por su sabor afrutado, fresco y elegante y se presenta en una botella hermosamente serigrafiada, que año tras año es admirada por millones de personas.

En Venezuela, desde hace 30 años, ALNOVA, C.A. se ha enorgullecido en presentar el más afamado vin de primeur, el Beaujolais Villages Nouveau de Georges Duboeuf.  En esta oportunidad, el salón Terraza Aragua del Hotel Tamanaco InterContinental Caracas, ha sido el espacio seleccionado para este importante evento.

Como todos los años, Alnova presentará el Beaujolais Villages Nouveau, en el marco de un espectáculo cuyos detalles son guardados cuidadosamente en secreto hasta el día del evento, con la finalidad de sorprender a los asistentes al dar la bienvenida a tan ilustre invitado. Una noche sublime en un ambiente espectacular donde el vino será el protagonista.

Este vino se elabora a partir de una corta maceración carbónica, técnica de vinificación especial que consiste en fermentar los racimos de uva enteros y sin estrujar, en una atmósfera de gas carbónico. Gracias a éste método de vinificación, el Beaujolais Villages Nouveau es muy aromático, esencialmente afrutado y con pocos taninos.

Se recomienda servir ligeramente fresco, aproximadamente 12/14 ° C.


Le invitamos a compartir sus comentarios sobre el Beaujolais Villages Nouveau 2012 en @_Alnova_

mas fotografias y video (Cortesia de Maria Francia Trillos ALNOVA) de este evento en: 

Celebración del Beaujolais Villages Nouveau 2012 (Alnova-Venezuela) ://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=gPrkpJJqo-4

y en ://www.facebook.com/pages/barraycavacom/115719262584?fref=ts


viernes, 30 de noviembre de 2012

Desde hoy 06 al 08 de diciembre El Mercadoc se renueva y se muda al Centro San Ignacio

 Del 06 al 08 de diciembre

El Mercadoc se renueva y se muda al Centro San Ignacio
Cerramos el año con la sexta edición de la feria gastronómica que ha creado un nuevo espacio para el disfrute de los sentidos. Como en otras ocasiones, se ofertan deliciosas tapas, muchos vinos con la novedad  que ahora hay opciones de destilados.


Caracas.- Concebido como una fiesta urbana para el solaz de sus ciudadanos, una serie de stands que estimulan el apetito, presentan una muestra variada y rica oferta gastronómica. El nivel Chaguaramos del Centro San Ignacio, se erige como un marco ideal para este tipo de encuentro puesto que se trata de un lugar tranquilo, accesible, muy seguro y con buen estacionamiento.

Si bien cualquier persona tiene acceso, solo podrá disfrutar de lo que allí ofrece adquiriendo la tiquera. El visitante puede elegir entre distintas marcas de vinos espumantes, blancos, rosados y tintos, y entre decenas de productos gastronómicos, desde jamones ibéricos, tequeños, quesos de cabra hasta ceviches, en raciones individuales para picar in situ a compartir con los amigos y si lo desea, puede llevar productos a casa.

La novedad en esta ocasión del Mercadoc es que incluye espirituosos y la tan en boga coctelería. Así las cosas, comenzando el mes más festivo del año,  El Mercadoc es un buen plan para escaparse de la cola o de la rutina con el valor agregado de  contemplar el Ávila al atardecer, bajo los acordes de buena música ajena a la estridencia, bien sea en solitario, en compañía con la familia o amigos.

Eso es el Mercadoc: placer, tranquilidad, el evento que siempre hace falta.

LO ESENCIAL:
·        El Mercadoc no cobra entrada.
·        Si se desea consumir vino en la taquilla la tiquera cuesta Bs 210, que incluye: 6 ticquets para vino, uno para tapa y uno para agua mineral. Viene con una copa de regalo.
·        Si deseas destilados, adquieres la tiquera (también por Bsf. 210) que incluye 6 tiquets para tragos o cocteles, uno para tapa, y uno para agua mineral. Viene con un vaso de regalo.
·     Habrá una barra de vino, donde se sirve por copa o por botella; una barra tropical, con preparados a base de ron; una barra “urbana”, dedicada al whisky y sus opciones de mezcla; y una barra Business Class, para quienes prefieran vodka o gin.
·        Aprovecha las promociones: al comprar la tiquera antes de las 7:00 pm recibes un consumo de obsequio, y al presentar factura de compra (de ese día) por más de 200 Bs. en algún comercio del Centro San Ignacio, recibes también un consumo de obsequio.
·        Y no olvides seguirnos en Twitter para conocer sobre el programa de catas y talleres. @elmercadoc


Horario: jueves 6 a sábado 8 de diciembre, de 5:00 pm a 12:00 de la noche.

El vocero es Luis Elías Rodríguez

RR.PP Angela Oráa 0416-6307105   212-9777721
angela.oraa@gmail.com



miércoles, 28 de noviembre de 2012


Resultados Mejor Sommelier
de Venezuela 2012


Campeón: Jose G.Pereira, V Promocion, 




2do Lugar: Nancy Gonzalez, IV Promocion Pto.Ordaz





3er  Lugar empatados: Tao Gonzalez, VII Promocion







 y Eliel Valera, VII Promocion. 




Mensaje difundido a través de las redes sociales por Dayana Medina: "Felicitaciones mis alumnos.Orgullosa y emocionada d todos los que participaron.Ahora seguir estudiando y practicando."



miércoles, 21 de noviembre de 2012

UN DIA DE MERCADO CON VENEZUELA GASTRONOMICA



UN DIA DE MERCADO
CON VENEZUELA GASTRONOMICA

Venezuela Gastronómica celebrará por segundo año consecutivo el evento
Un día de mercado, que tan buena acogida tuvo en su primera edición.

Desde el viernes 23 hasta el domingo 25 noviembre, el Mercado de
Chacao será epicentro de un gustoso encuentro gastronómico que celebra
los sabores propios. Allí, esta asociación civil conformada por una
veintena de conocidos chefs, periodistas e investigadores ofrecen
junto a otros colegas, invitados extranjeros y de distintas regiones
del país una gustosa agenda para una ciudad que recibe con apetito
estas iniciativas.

Una feria de comida, talleres de cocina, conversatorios, catas y una
feria de artesanos y productores son parte de la actividades que se
podrán disfrutar ese fin de semana. Como invitado internacional estará
el chef Fernando Pérez Arellano, estrella Michelin del restaurante
Zaranda en Mallorca, para ofrecer un taller bautizado España en una
arepa. Cocineros de Zulia, Paria y Mérida llegan en esta ocasión para
compartir los sabores de sus regiones.

En la terraza del mercado de Chacao habrá 17 puestos de comida
propuestos por los chefs de la asociación e invitados. Allí se podrán
probar las hallacas de Francisco Abenante, las sopas criollas de
Carlos García y Federico Tischler, los perros calientes de Héctor
Romero, los cocteles playeros de Víctor Moreno, los tequeños de María
Elisa Römer, la carne en vara propuesta por Jaime Llanos, las
hamburguesas criollas de Pocho Garcés, los panes de Juan Carlos
Bruzual, los cocteles y tapas larenses de Humberto Arrieti, los
sándwiches de pernil de Enrique Limardo y Tatiana Mora, las ensaladas
frías de pasta de Reison Frioni, los jugos naturales de María Fernanda
Di Giacobbe, el asado negro de Alonso Núñez, las empanadas de Ana
Belén Myerston, los sabores amazónicos de Nelson Méndez, el Agüita e’
sapo del Grupo GOG de Zulia y el Bake & Shark de Tamara Rodríguez.

Paralelamente, durante el sábado 24 y domingo 25, habrá una completa
agenda de talleres y demostraciones de cocina, catas y conversatorios.
Allí habrá talleres de café, cocina zuliana, tequeños, pan de jamón,
torta de pan, derivados de la yuca, bombones, lomo prensao, olleta de
rabo, dulces criollos, cocina con morcilla de Río Caribe, cacao
venezolano y la nueva cocina merideña. También catas de cocuy,
cerveza, café, vino, chocolate y ron. Y conversatorios sobre ají
dulce, la cocina venezolana de la actualidad, los vendedores del
mercado y la nueva generación de cocineros, entre otros.

Entre los ponentes estarán los chefs Sumito Estévez, Carlos García,
Nelson Méndez, María Fernanda Di Giabobbe, Juan Carlos Bruzual, Víctor
Moreno, Tamara Rodríguez, Federico Tischler, Alonso Núñez, el grupo
GOG de Zulia, Henrique Ramírez, María Elisa Römer, Pocho Garcés,
Nelson Castro y Chucho Rojas, entre otros participantes.

Un día de Mercado 2 tendrá lugar desde el viernes 23 de noviembre a
las 5.00 pm hasta el domingo 25 de noviembre a las 11.00 pm. Sábado y
domingo abrirá de 11.00 am a 11.00 pm.


El precio de la entrada es de 100 Bs. por día. El viernes es entrada libre.
Las entradas estarán a la venta sábado y domingo en los pisos
superiores del Mercado de Chacao

Para más información, favor contactarnos a través de
venezuelagastronomica@gmail.com.
Vocero: Juan Carlos Bruzual: Teléfono:             0212 4155333      

Grilla y actividades para un día de mercado 2



Actividades para un Día de mercado 2
1. Feria de comida.
2. Demostraciones y talleres de cocina.
3. Conversatorios y catas.
4. Pequeños productores y artesanos.

Feria de comida.
1. Francisco Abenante: Hallacas, bollitos y ensalada de gallina.
2. Carlos García y Federico Tischler: Sopas criollas.
3. Héctor Romero: Perros calientes criollos.
4. Víctor Moreno: Cócteles playeros.
5. María Elisa Römer: Tequeños.
6. Jaime Llanos: Carne en vara y raspaos.
7. Pocho Garcés: Hamburguesas criollas.
8. Juan Carlos Bruzual: Panes con sabor a Venezuela
9. Humberto Arrieti: Cocuy gastro bar, cócteles y tapas larenses.
10. Enrique Limardo y Tatiana Mora: Sándwiches de pernil y de morcilla.
11. Reison Frioni: Ensaladas de pastas frías.
12. María Fernanda di Giacobbe: Jugos naturales.
13. Alonso Núñez: Asado negro y reina pepeada en conchas de maíz pelao.
14. Ana Belén Myerston: Empanaditas criollas.
15. Nelson Méndez: De la selva el báquiro… Del río el Valentón!!! Sabores amazónicos venezolanos.
16. Grupo GOG: Agüita e’ sapo… Del Zulia pa`Caracas.
17. Tamara Rodríguez: Bake & Shark, directo de Paria.



Demostraciones y talleres de cocina.
Sábado 24 de Noviembre.
1. 11 – 11:45 am. Antonio Gámez y Ángel Rincón: El café en la cocina.
2. 12:00 – 12:45 pm. Grupo Occidental Gastronómico: Cocina de calle maracucha ¡full con todo!
3. 1:00 – 1:45 pm. Chucho Rojas: Mi pan perdido. Cómo optimizar los recursos en la cocina, e historia de la torta de pan.
4. 2:00 – 2:45 pm. María Elisa Römer: Tequeñízate.
5. 3:00 – 3:45 pm. Pascal Cherance: Del Crème brûlée al quesillo, hay un camino!!!.
6. 4:00 – 4:45 pm. Juan Carlos Bruzual: Pan de jamón Vs pan de pavo.
7. 5:00 – 5: 45 pm. Fernando Arellano y Maruja Rodríguez: España en una arepa.
8. 6:00 – 6.45 pm. Nelson Méndez: Cocinando con derivados de la yuca.
9. 7:00 – 7:45 pm. María Fernanda di Giacobbe: Bombones venezolanos con técnicas francesas.

Domingo 25 de Noviembre
1. 11 – 11:45 am. Pocho Garcés: Lomo prensao, de Carora a mi casa.
2. 12:00 – 12:45 pm. Henrique Ramírez: Canilla de mis tormentos… Una excusa para hablar del pan.
3. 1:00 – 1:45 pm. Alonso Núñez: Olleta de rabo… Una verdad esencial
4. 2:00 – 2:45 pm. Federico Tischler: Cocina y música.
 5. 3:00 – 3:45 pm. Tamara Rodríguez: Cocinando con chorizo y morcilla de Río Caribe.
6. 4:00 – 4:45 pm. Wendoly López: De la dulce verrine francesa al dulce tarro criollo.
7. 5:00 – 5: 45 pm. Carlos García: El cacao venezolano en la mesa de todos.
8. 6:00 – 6:45 pm. Nelson Castro: La nueva cocina merideña.




Conversatorios y catas.
Sábado 24 de noviembre
1. 11 – 11:45 am. Botánica Alix Amaya: Recorrido por la botánica del mercado.
2. 12:00 – 12:45 pm. Omarly Alcina: Degustación de té. (Kepen).
3. 1:00 – 1:45 pm. Rosanna Di Turi: En conversa con productores y vendedores del mercado de Chacao.
4. 2:00 – 2:45 pm. Henrique Ramírez y Belkis Croquer: armonías enopanaderas.
5. 3:00 – 3:45 pm. Profesor Víctor Moreno Duque: La cocina venezolana hoy.
6. 4:00 – 4:45 pm. Vanessa Barradas con maestro cervecero: degustación de cervezas.
7. 5:00 – 5: 45 pm. Juan Sará y Vicente Franceschi: ¿Qué sabores dejaron los corsos en Paria? Con degustación de Ron Carúpano.
8. 6:00 – 6.45 pm. Alí Chirinos Bret: Degustación de Cocuy de Pecaya
9. 7:00 – 7:45 pm. Profesor Agustín Morales: Economía agroalimentaria, gastronomía y sustentabilidad agraria.
Domingo 25 de noviembre
1. 11 – 11:45 am. Botánica Alix Amaya: recorrido por la botánica del mercado.
2. 12:00 – 12:45 pm. Degustación de chocolate, Claudia Franceschi. (Chocolates San José).
3. 1:00 – 1:45 pm. Sumito Estévez, Nelson Castro, Antonio Gámez y Ángel Rincón: Mérida 2013, manantial de jóvenes cocineros.
4. 2:00 – 2:45 pm. Belkis Croquer y Zoraida Barrios: Sabores venezolanos armonizados con el viejo mundo.
5. 3:00 – 3:45 pm. Anabella Barrios: Niño cocinero, niño aventurero, embajador de tesoros.
6. 4:00 – 4:45 pm. Belkis Croquer y Dayana Medina: Blancos con blancos. (Quesos y vinos)
7. 5:00 – 5: 45 pm. Víctor Moreno: El ají dulce, del sartén al anaquel.
8. 6:00 – 6:45 pm. Embajador de la DO de ron venezolano Pedro Perales: Degustación de ron venezolano.
9. 7:00 – 7:45 pm. María Fernanda Capecchi: Las algas marinas venezolanas y su inclusión en la gastronomía.


Artesanos y productores.
1. José María y Eva Guerón: Quesos de cabra madurados.
2. Tamara Rodríguez y Juan Sará: Mermeladas, frutas deshidratadas, especias, chorizos y morcillas.
3. Rosa Mas y Rubi: Dulcería criolla
4. Clive Britche: Picantes y jaleas (Masala)
5 Ana Rodríguez: Germinados.
6. Mónica García: Tortas criollas.
7. Wendoly López: Trufas y macarrons con sabor venezolano.
8. María Fernanda Capecchi: Mermeladas, confituras y encurtidos con algas.
9. Isabela Ríos: Pasapalistos criollos.

jueves, 8 de noviembre de 2012

ACTIVIDADES AMARULA







Fernando Pérez Arellano trae a Caracas el Festival Degustando Mallorca y eventos exclusivos, entre el 27 y el 30 de noviembre



Experiencias gastronómicas
Fernando Pérez Arellano trae a Caracas
el Festival Degustando Mallorca y eventos exclusivos

Trinum Arte, Gastronomía y Eventos abre las puertas para recibir al Chef  y creador del ZARANDA, Fernando Pérez Arellano, quien trae a Caracas el Festival Degustando Mallorca y para ofrecer eventos exclusivos en el ambiente arquitectónico de una casona de los años ´50, ubicada en el sureste de Caracas.

Degustando Mallorca es un festín de sabores con cenas abiertas al público entre el 27 y el 30 de noviembre. Cada noche, hasta 30 comensales podrán disfrutar de seis platos con sus respectivas armonías. La creación del Chef incluye Mejillones, chutney de tomate espuma y panko especiado; Farcellets de res semicurada y flan de cebolla con vinagreta de lentejas trufadas; Morcilla melosa de arroz de manitas de cerdo, setas y camarones; Róbalo asado con vizcaína de ajís dulces y cebolla en tinta de txipirón; Lomito asado y tuétano de patata con estofado de res; y Banoffee triffle.

Los eventos corporativos que ofrecerá Pérez Arellano incluyen cenas y cócteles, y están sujetos a la disponibilidad del visitante. Las cenas exclusivas para 30 personas, consistirán en seis platos con sus vinos y los comentarios de un Sommelier. El cliente podrá seleccionar entre cuatro menús especiales con los cuales el Chef celebrará su estadía en Venezuela. Los eventos tipo cóctel son adaptables a los requerimientos del cliente, pueden albergar a un máximo de 150 personas. La propuesta gastronómica será a base de tapas creadas por quien siempre sorprende con su combinación de sabores y aromas, al brindar platos exquisitos y una espectacular composición que los comensales no dudan en catalogar a cada plato como una obra de arte.
           




Fogones y laureles
La formación profesional de Fernando Pérez Arellano (Madrid, 1978) ha sido en países y culturas diversas, lo que lo ha convertido en un ciudadano de mundo y políglota. Ha pasado por los fogones del “Patrick Guilbaud” (Dublín), “Le Gavroche” (Londres), “Don Alfonso 1890” (Nápoles), “Maison Pic” (Valence) y “Can Fabes” (Barcelona) entre otros. Allí ha adquirido el bagaje necesario para, a la temprana edad de 27 años, ponerse al frente de su propio proyecto.

En el 2005 abrió el Zaranda en el Hilton Sa Torre de Mallorca –en un entorno rural, ideal para el descanso y el sosiego–; y los laureles no se hicieron esperar. Fue distinguido como “Restaurante Revelación de Madrid” por El Mundo y Food and Wine Magazine. Luego recibió una estrella en la Guía Michelín, dos soles en Repsol, el Premio “Al Grande del Mañana 2008” y el premio a “La Innovación Técnica y Conceptual 2009” en sendas guías de “Lo Mejor de la Gastronomía”. La cocina se valoró e  con un 8/10.

Habiendo trabajado en 5 países del viejo continente: Irlanda, Inglaterra, Francia, Italia y España, solo he concretado negocios en mi tierra. Es buen momento para continuar el desarrollo de la gastronomía en América y, a través de cenas o actividades corporativas, aumentar mi productividad en los mejores años de mi vida profesional; cruzando fronteras y generando experiencias gastronómicas públicas y privadas en Venezuela, un país por la cual siento una fascinación especial”, expresa el Chef.






Mayor información en www.tubuenvivir.com


Se abre período de inscripciones para el 2013 en el Instituto Culinario y Turístico del Caribe

El próximo Lunes 14 de Enero de 2013 tendremos el inicio de clases para el segundo grupo que entra a nuestro Instituto.
Es importante que recuerdes que para inscribirse es obligatorio asistir a las charlas que daremos el día Viernes 16 de Noviembre a las 8 am y 10 am; y que repetiré el día Sábado 17 de Noviembre a las 04:00 pm y 05:00 pm. E igualmente venir a las entrevistas personales e individuales el día Domingo 18 de Noviembre. Tanto las charlas como las entrevistas se realizarán en la sede de nuestro Instituto en la ciudad de La Asunción, Isla de Margarita.
POR FAVOR LEE CUIDADOSAMENTE EL DOCUMENTO ADJUNTO (en donde se especifican características, fechas, inscripción, título conferido, etc.), y de continuar interesado en asistir a la charla ESCRIBE A ictcmargarita@gmail.com indicando TU TELÉFONO, NOMBRE COMPLETO Y DÍA EN QUE DESEAS ASISITR A LA CHARLA(viernes o sábado). En el lapso de tres días recibirás confirmación de la cita.
¡Te espero!

Sumito Estévez.
P/D Recuerda escribir a ictcmargarita@gmail.comindicando que deseas asistir a la charla. Es requisito obligatorio para poder inscribirse.

FILOSOFÍA Y UBICACIÓN
¿Qué es el ICTC?
El Instituto Culinario y Turístico del Caribe es una Academia de oficio, de educación intensiva, para la formación de cocineros que deseen insertarse en el amplio y necesitado mercado laboral. No es una escuela de “Chefs”, es una escuela de cocineros orgullosos de su oficio. En ese sentido, el alumnado recibe instrucción de prácticas tradicionales en la profesión, e instrucción teórica dirigida a formar emprendedores-empleadores.
Es dirigida por el cocinero venezolano Sumito Estévez (http://www.sumitoestevez.com) desde una visión y discurso gastronómicos de profunda raíz latinoamericana.
¿En dónde se encuentra ubicado el ICTC?
El Instituto Culinario y Turístico del Caribe (ICTC) se en encuentra en Venezuela, específicamente en la ciudad de La Asunción, capital del Estado Nueva Esparta en la Isla de Margarita.
Desde hace un año funciona como centro de talleres cortos y eventos (http://cateringictc.com), y una vez concluido el equipamiento y construcción del área de cocina profesional (con los mismos estándares de un restaurante), pasa a ser sede de la Academia para formación de profesionales en el área de cocina.
¿Tiene algo que ver el ICTC con el ICC?
El Instituto Culinario de Caracas (ICC) (http://www.institutoculinariodecaracas.com) es una de las instituciones de cocina más prestigiosas e importantes del país. Fue fundada en el 2003 por los chefs Héctor Romero y Sumito Estévez y desde entonces ha formado una generación importante de cocineros que ocupan puestos de trabajo en restaurantes del país y el exterior.
El Instituto Culinario y Turístico del Caribe (ICTC), es el proyecto familiar del Chef Sumito Estévez y de su esposa Sylvia Sacchettoni. No es sucursal directa del Instituto Culinario de Caracas, pero imparte el mismo pensum de enseñanza y mantendrán intercambios frecuentes de talleres. Podrían considerarse hermanos.
TIPO DE ENSEÑANZA
¿Cuánto tiempo dura el taller?
El TALLER AVANZADO EN COCINA DEL INSTITUTO CULINARIO Y TURÍSTICO DEL CARIBE (ICTC) es un proceso intenso de enseñanza trimestral conformado por tres bloques consecutivos de 12 semanas de enseñanza académica tanto práctica como teórica, y un bloque de 12 sem
Visitar Sumito Estévez (info@sumitoestevez.com) en: http://sumitoestevez.ning.com/?xg_source=msg_mes_network