martes, 30 de julio de 2013

Aromas y Expresiones del Pinot Noir


Para este viernes 02 de Agosto tendremos una cata particular. El  tema
será el Pinot Noir, una uva noble,  el cual nos ha podido brindar lo
mejor de sus propiedades, permitiéndonos degustar vinos tranquilos y
espumosos con el Champagne.

La Cata la realizaremos en las instalaciones de Espacio Vital en la
Urbanizacion el Peñon Hora: 7:30 pm,
Costo Bs. 600,00
Cupos limitados.

Recuerda:
Te invito a seguirnos por: emexperienciagourmet.com.ve  y por @emgourmet.

Compartamos los tips para convertir la cotidianidad en toda una experiencia.

Confirma tu asistencia con tiempo al Telf.: 0426-5369977 / 0412-5609888.


Elio Marmol

jueves, 25 de julio de 2013

Il Grillo Tolón con nuevo menú de sugerencias



El chef Gilberto Martínez incorporó en el nuevo menú de sugerencias, platos como el delicioso Churrasco Argentino 360 y el sensacional Coco 83
Il Grillo Tolón, apuesta a la imaginación y enriquece su propuesta gastronómica renovando su menú tradicional con nuevas sugerencias y cambios en la presentación y oferta de sus postres.

Se trata de una propuesta de nuevos sabores y combinaciones que invita a compartir a los comensales y disfrutar el deleite de la buena mesa. El nuevo menú, explica Gilberto Martínez, Chef Ejecutivo del Grupo Grillo, nace de la creatividad del cocinero y su relación con los insumos disponibles en el  mercado para la temporada, siempre trabajando bajo la premisa de la globalización como concepto gastronómico, en la que se mantienen los matices de la cocina mediterránea y reforzando los sabores de nuestra tierra.  

Como  entradas en esta nueva carta de sugerencias están: Sopa Roja, bisque con tomate,   calamares, camarones y pescado servida con pan tostado y mayonesa de pimentón y ajo; Arancine, croquetas de arroz, tomate seco y rellenas de queso de cabra o la Ensalada Blue Cheese, mezclum de lechuga orgánica, con manzanas horneadas, alcaparrones, nueces y aderezo balsámico.          

Podrá elegir como plato principal entre un Arroz en Caldero, arroz arbóreo con camarones cocido con caldo de marisco, y pistilos de azafrán, siguiendo los patrones de la cocina de las costas mediterráneas, esta opción es ideal para quienes guste compartir un plato.  Suprema de pollo, pechuga al grill  servida con puré de mostaza antigua, setas, champiñones y portobellos salteados. Otra especialidad que no puede perderse es el Cochinillo cocido al vacío, a larga cocción, con aroma de malhojillo, servido en salsa fresca de parchita y papas horneadas;  también el Churrasco Argentino 360, corte importado, cocido al grill con aceite ahumado y sal gruesa, servido con buñuelo de yuca y chimichurri.  Para los que opten por pastas, están los Tortelloni Calabaza, rellenos de ahuyama en jugo de carne, oporto y nueces y unos Linguine Prosciutto, pasta larga con salsa fresca de tomate, prosciutto, aceitunas negras, guisantes y rúgula.


Otra novedad que presenta Il Grillo Tolón para el público ávido de comida ligera gourmet es la incorporación de deliciosos wraps en el menú del Tolón: el wrap de jamón de pavo envuelto en tortilla de albahaca y relleno además con queso gouda, pepinillo, tomate y alfalfa, acompañado con mayodeli; el wrap de lomito envuelto con tortilla de albahaca, cebolla, pimentón, champiñones y acompañado de nata montada y el wrap de pollo empanizado con ajonjolí y curry viene envuelto en tortilla de maíz con manzanas grilladas, alfalfa, tomates y mayodeli, todos vienen acompañados con papas fritas.


Esta nueva opción en el restaurante del Tolón se suma a la oferta de platos livianos que ya son parte de la tradición en su gastronomía como las pizzas, ensaladas, abrebocas y la recientemente incorporada hamburguesa Fresh Meat, 250 gramos de carne de primera con queso de cabra trufado, tomates confit y cebollas cristalinas.

Cerrando con broche de oro: los postres
La carta de postres de Il Grillo también se reinventa y jugando con los sabores de Venezuela con ingredientes como la menta, cacao y frutas tropicales: cambur titiaro, manzano, mango, níspero y piña, entre otros, el nuevo menú de postres viene cargado de colores vivos en los platos y presentaciones llamativas. 

Entre las nuevas opciones de postres sugeridos para deleitarnos están: Samán, espuma de chocolate Gran Samán sobre galleta especiada, pistachos garrapiñados y enredos de caramelo, la Tarta Volteada, crujiente phyllo, pudin de cambur y helado de mantecado y Coco 83, una mousse de coco, estofado de piña, jengibre y vainilla con virutas de chocolate blanco. 


Ya desde el mes de julio puede disfrutar esta nueva carta de sugerencias en el 6to piso del Tolón Fashion Mall. Con estas nuevas opciones gastronómicas, Il Grillo Tolón es la opción ideal para que la familia caraqueña celebre el placer de la buena mesa con todos los sabores especiales de su cocina, en un ambiente acogedor, enaltecido con una gran vista del Ávila desde su terraza.

Il Grillo Tolón
Ubicado en lo más alto del Tolón Fashion Mall, con una hermosa vista de Caracas.
C. C. Tolón Fashion Mall, Piso 6, Urb. Las Mercedes, Caracas.
Tlf. (0212) 300-8990 / 300-8982
Web http://www.grillo.com.ve
@ilgrillorest
 @ilgrillotolon


Sobre el Grupo Grillo
Grupo Grillo comienza en el año 2003 con la apertura de Il Grillo Las Cúpulas ubicado en Los Palos Grandes y luego en 2006 abre su segundo restaurant  en el Tolón Fashion Mall.

Lo que comenzó como un sueño, hoy es toda una realidad; en la actualidad el grupo cuenta con 6 restaurantes en Venezuela, ubicados en el Centro Comercial Las Cúpulas de Los Palos Grandes, Paseo El Hatillo, Cubo Negro, Tolón Fashion Mall, Centro Comercial Líder de Boleíta Sur y Valle Arriba Market Center. Desde 2010 cuenta también con operaciones en Cuidad de Panamá y San José de Costa Rica.

Con atención esmerada, la versatilidad de los sabores que lo caracteriza, el grupo ha demostrado un crecimiento continuo y estable en los últimos años que es reflejo de la proyección que tiene a futuro.
Desde sus inicios la visión del Grupo Grillo ha sido superar las expectativas de todas las personas que disfrutan de una buena mesa, generando una experiencia gastronómica única, ágil y casual, caracterizada por la calidad, variedad y frescura de los productos que se emplean en la preparación de sus platos, una esmerada y rápida atención y vocación de servicio, en un ambiente armonioso, con personalidad, resultado de combinar equilibradamente texturas, formas, colores, luces y sombras.












Mañana jueves 25 de Julio 2013 ¡Los esperamos en el Lounge!


Este Viernes 26 y Sábado 27 de Julio 2013 ¡Los esperamos en el Lounge!



martes, 23 de julio de 2013

La Montserratina celebrará el Día del Parrillero el último fin de semana de julio

Durante la actividad se elegirá al Maestro Parrillero. Las personas podrán inscribirse entre el 3 y el 22 de julio, en la página en Facebook de La Montserratina

 La Montserratina celebrará el Día del Parrillero el último fin de semana de julio con una propuesta novedosa que enaltece la técnica para cocinar la carne, la pasión y la dedicación con la que este responsable del arte de las brasas realiza su labor.

“Se trata de un día dedicado a reconocer el esmero de ese anfitrión que satisface el paladar de sus invitados durante la ceremonia de las brasas”, señala Rafael Sandia, Gerente de Mercadeo de la referida marca, al explicar que la fecha que pretende institucionalizarse como una tradición, se conmemorará el último sábado de julio. Este año será el próximo sábado 27 de julio.

“Tenemos previsto realizar una feria en la Plaza Alfredo Sadel de Las Mercedes en Caracas, en la que los asistentes podrán consentir a su paladar con excelente comida a la parrilla, disfrutar de música venezolana en vivo a cargo del grupo musical C4 Trio, participar en torneos de dominó y recibir charlas sobre técnicas parrilleras y cortes cárnicos”, añade Sandía.

Durante el evento, queiniciará a las 10:00 am y se prolongará hasta las 8:00 pm, se expenderán utensilios de uso parrillero, y se podrán encontrar salsas acompañantes, carbones especializados y carne lista para cocinar,además de variedad de degustaciones ofrecidas por las empresas aliadas a esta iniciativa. Las entradasa la feria se podrán adquirir en www.ticketmundo.com y  tendrán un costo de 160 bolívares para adultos y menores de edad Bs. 80.

“No hay parrilla, sin parrillero”

Las personas asistentes a esta gran feria además podrán disfrutar de la elección del Maestro Parrillero de Venezuela, un concurso en el que los participantes tendrán que demostrar sus conocimientos en una competencia en vivo.

De acuerdo al Gerente de Mercadeo de La Montserratina, la actividad e información sobre la inscripción de la competencia del Maestro Parrillero de Venezuela, se realizará a través de Facebook.com/LaMontserratina.

“El procedimiento para todos aquellos que decidan demostrar sus cualidades en el arte de las brasas es el siguiente: primero, deben ingresar a nuestra fan page y subir un video de 15 segundos sobre alguna anécdota como parrilleros o simplemente donde expongan que los hace merecedores del título de Maestro Parrillero. En la segunda etapa, se seleccionarán las diez historias más creativas a través de voto popular y de un comité de evaluación de la Montserratina. Estos finalistas son los que deberán demostrar en la feria sus habilidades en el encendido de las brasas, los cortes de carne, el punto de cocción, la preparación de las salsas, la presentación de los platos y por supuesto, el sabor”, detalla Sandia.

Todos aquellos que consideren tienen lo necesario para ser titulados como el Maestro Parrillero de Venezuela 2013, podrán inscribirse entre el 03y el 22 de julio, en la página en Facebook de La Montserratina. https://www.facebook.com/LaMontserratina?fref=ts


El Combo Rococó pisará El Duende Bar el próximo sábado 03 de agosto desde las 9:00pm


 
Luego de grandes éxitos y récords de asistencia obtenidos a lo largo de todo el 2012 y 2013 en diversas locaciones del territorio nacional, la fiesta mestiza más adrenalínica del país llega a PUERTO LA CRUZ con mucha fuerza y entusiasmo al DUENDE BAR el próximo sábado 03 de agosto desde las 9:00pm

La cita con sus anfitriones: Carlos Navas como Cannabis Selektor, Horacio Blanco como Dj Cumbia y Colchón y Danel Sarmiento como Dr.Dub Selektor (VOZ Y BATERÍA DE DESORDEN PÚBLICO), quienes estarán compartiendo y seleccionando todo su repertorio Ska, Reggae, Rocksteady, Dub, Ragga, Cumbia, Poder y Merecumbé.

Como ya es costumbre la alineación del "Rococó", se complementa con especiales invitados “SORPRESA” de la movida mestiza local, premios, rifas, baile, juerga, jarana, diversión y pare de contar.

El Combo Rococó es un proyecto concebido en la provincia del país, siendo esta su segunda presentación en el estado Anzoátegui, luego de realizar más de 20 shows en 13 diferentes puntos del país como: Barquisimeto, Maracaibo, Puerto Ordaz, Ciudad Bolívar, Valencia, Porlamar, Los Roques entre otras.

Todos invitados a acompañarnos en esta nuestra celebración del mestizaje musical.

Sigue al Combo:

@ElComboRococo
@DjCannabisS
@HoracioDesorden

@DanelDesorden

SELECCIÓN DE SALES ARTESANALES PURAS, ACEITES DE OLIVA EXTRAVIRGEN PREMIADOS, MARISCOS AHUMADOS, ENDULZANTES Y CHOCOLATES LIGHT, ADEMÁS DE SORPRENDENTES VINOS, PROTAGONIZARÁN LA MUESTRA DE CHILE EN ESTE FGI



Entre los días 19 y 21 de julio en Festival Gourmet Internacional de Caracas

SELECCIÓN DE SALES ARTESANALES PURAS, ACEITES DE OLIVA EXTRAVIRGEN PREMIADOS, MARISCOS AHUMADOS, ENDULZANTES Y CHOCOLATES LIGHT, ADEMÁS DE SORPRENDENTES VINOS, PROTAGONIZARÁN LA MUESTRA DE CHILE EN ESTE FGI

ProChile se hace presente por tercera vez con un pabellón país en el Festival Gourmet Internacional este fin de semana, para dar a conocer una interesante oferta de productos gourmet, saludables y de sus terroirs, tales como, aceites de oliva extravirgen de diversas variedades Fratoio, Arbequina y Piqual; galletas y confitería, caldos de uvas novedosos, variedad de mariscos enlatados del sur del país incluyendo ahumados y; en aporte a la salud endulzantes sin calorías, chocolates sin azúcar y una selección de sales artesanales puras y cristalinas de diversos sabores exóticos como aceitunas, limón, pimienta, merquén y jengibre, entre otras.

Poseedor de una geografía que presenta excelentes condiciones fitosanitarias y un clima privilegiado que le permite ser una de las cinco zonas del mundo con clima mediterráneo (desierto en el norte, el Océano Pacífico, la Cordillera de los Andes y los hielos patagónicos), Chile se presenta como un proveedor confiable capaz de ofrecer y sorprender al mundo productos de alto desarrollo tecnológico que cumplen con las exigentes normas y certificaciones sanitarias, ganándose el reconocimiento y la confianza de los mercados internacionales y ofreciendo muchas facilidades para hacer negocios y además con una red de 22 acuerdos comerciales que permiten el acceso preferencial a 60 países, incluyendo Venezuela. Hoy, el país más austral del mundo, ha irrumpido en la escena gastronómica internacional con la determinación de convertirse en potencia alimentaria, ocupando el lugar No. 16 en el ranking mundial de países exportadores de alimentos.

Alimentos sofisticados, de alto valor agregado, con ingredientes de calidad y envases llamativos, capaces de seducir a los paladares más exigentes, que forman parte de las características de los alimentos gourmet de exportación de Chile para ofrecer al mundo entero y desde luego a Venezuela. La oferta es variada y transversal e incluye productos orgánicos, naturales, kosher, halal y étnicos.

Todos estos factores hacen de Chile un proveedor confiable para el mercado venezolano y excelente destino para hacer recorridos eno-gastronómicos.

En esta importante muestra en el Festival Gourmet Internacional 2013 y en el marco de un proyecto de promoción de exportaciones patrocinado por ProChile, este país emprendedor, abierto al mundo, sorprenderá a los visitantes con una variada oferta de sales artesanales, aceites de oliva, alimentos saludables, confitería, distintas variedades de mariscos en conservas, y desde luego, sus tradicionales vinos de alta gama, entre otros productos de altísima calidad y precios competitivos producidos por importantes exportadores chilenos que han sido apoyados por nuestra institución para incrementar su inserción internacional, como lo son Empresas Carozzi con sus aceites de oliva, galletas y chocolates; Laboratorios Prater con sus endulzantes; destacados vinos de Viña Aresti y Apaltagua; Cristales de Chile con sus sales gourmet en busca de importador; Conservas Noly con sus mariscos en conservas y los aceites de oliva de Olivares de Quepú, quienes junto a sus distribuidores serán los protagonistas del pabellón de Chile en esta feria gourmet, el que será inaugurado por el Embajador de Chile en Venezuela, Sr Mauricio Ugalde Bilbao y el equipo de ProChile en Venezuela.

Asimismo, según lo establece la programación disponible en www.festivalgourmetinternacional.com  se ofrecerán dos talleres para dar a conocer la oferta exportable que ofrece el país, los productos de las empresas chilenas participantes en el pabellón y otras sorpresas guardadas para el paladar del consumidor venezolano.  

ProChile es un organismo dependiente de la Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales del Ministerio de Relaciones Exteriores de Chile. Su misión consiste en contribuir al desarrollo económico de Chile a través de su promoción en el exterior, y de la internacionalización sostenible de sus empresas. Por intermedio de su Oficina Comercial en Venezuela, ProChile apoya la promoción de productos de alto valor agregado y de excelente relación precio-calidad, interesadas en buscar socios comerciales en Venezuela o bien ampliar su presencia a través de sus distribuidores. 

Diariamente en el mundo…
  • 16,9 millones de personas disfrutan una copa de vino chileno;
  • 6,0 millones disfrutan una porción de salmón chileno;
  • 8,6 millones beben un vaso de jugo de fruta chilena;
  • 8,5 millones comen frutas y verduras chilenas en conserva;
  • 4,9 millones de personas disfrutan una porción de fruta deshidratada chilena;
  • 1,7 millones de personas comen fruta chilena congelada


Cont@ctenos: Oficina Comercial ProChile Venezuela

martes, 16 de julio de 2013

En el Festival Gourmet Internacional el ingenio reinará en la cocina




El Festival Gourmet Internacional regresa renovado, en su tercera edición, entre el 19 al 21 de julio, con nueva sede: el Hotel Tamanaco Intercontinental con la participación de afamados chefs venezolanos y foráneos que se lucirán con trabajos ocurrentes, demostrando cómo el ingenio es un ingrediente indispensable dentro de la cocina.

Organizado por Confex, empresa líder en ferias y exposiciones profesionales y especializadas desde hace 27 años, el Festival Gourmet Internacional  persiste en su intención de brindar lo mejor de la gastronomía a los amantes de la buena mesa. Por ello, ha diseñado una programación con lo mejor del talento en el mundo culinario.

La originalidad será el plato fuerte del evento. Tatiana Mora y Andreina Giordani darán señas de cómo hacerles la vida más fácil a las madres a la hora de preparar las loncheras a sus hijos y lograr que se coman toda la comida con la presentación de su ponencia “Barriga llena y sana, corazón más que contento”.

Nelson Méndez seleccionará los mejores frutos de Amazonas y demostrará que esta despensa puede constituir una alternativa sustentable frente a productos escaseados, costosos o simplemente, como opción de matices más amplios e interesantes.  Al exponer  “Dorado amazónico”, compartirá las bondades de productos como el bachaco, camu camu y el tupiré, entre otros.

De Maracaibo vendrán, como de costumbre, Wilmer Arias, Carlos Hernández y Luis Maggiolo, del Grupo Occidental Gastronómico, quienes en esta oportunidad, mostrarán como con creatividad, pueden aprovecharse carnes, algunas renegadas o desestimadas, en preparaciones excepcionales y lograr exquisitos platos, con su ponencia “De tercera a primera”.

Beto Puerta y Adrián Yánez, consideran que la ecología no es sólo asunto de ambientalistas. Conversarán sobre qué hacer con aquello que en la cocina es considerado como residuo. Con la presentación “Nada Sobra”, plantearán una mirada diferente y más responsable del desafío que implica el manejo consciente de un fogón y una despensa, partiendo de la premisa que nada se pierde sino se transforma.  

Omar Sharam y Valentina Semtei, creadores de  la  “Cocina Emocional” contarán junto a los ingenieros agrónomos Marian Martínez y Gustavo Salazar,  cómo lograron un huerto en el techo de una fábrica en Boleíta donde brotan más de seis tipos de berenjenas, tomates, zanahorias, violetas, colinabos, distintos tipos de ajíes,  pepinos y lechugas  en su ponencia “En las alturas: Verde, que te quiero verde”. Las bondades de estos vegetales en la cocina las probará, por su parte, el chef Francisco Abenante.

A propósito de los 30 años del libro Rojo de Don Armando Scannone, la periodista Sasha Correa y el chef Carlos García, han organizado un tributo comestible al recetario más importante de nuestro haber gastronómico. Con la ponencia “Nuestra cocina, a la manera de Caracas” darán testimonio y muestra de ese esfuerzo grupal.  Más información: www.festivalgourmetinternacional.com Facebook: Festival Gourmet Internacional y Twitter @FestGourmetVe. Telfs. +58 (212)953.97.98/ 953.50.26.

Mayo, 2013

Conferencias, catas y degustaciones para nutrir a los amantes de la gastronomía


Si hay algo que apasiona a los amantes de la gastronomía es la oportunidad que brinda el Festival Gourmet Internacional de participar en charlas, conferencias y catas que abren un mundo de conocimientos y experiencias sensoriales que enriquecen el paladar y nutren la armonía corporal.

En esta tercera edición, el Festival Gourmet Internacional que se realizará en el Hotel Tamanaco Intercontinental entre el 19 y el 21 de julio, organizado por el Grupo Confex, dirigido por Guido Tassini se ratifica la idea de invertir en Venezuela y de contribuir a la generación de confianza para hacer eventos de calidad que atraigan a un público cada vez más exigente.

Los salones Miranda y Guayana serán los anfitriones de los ansiosos visitantes. Es así como el viernes 19, a la 1:00 de la tarde Ivanova Decán Gambus y Héctor Romero ofrecerán la conferencia “Arte y cocina: miradas compartidas”. Posteriormente, Rosybel Rojas y Miguel Briceño de Gota Water y Hacienda Los Haroldos conducirán su cata “Sabores del Sur”  para dar paso a Francisco Betancourt, en su conferencia “Acciones innovadoras desde el cacao que tenemos hacia el cacao que queremos”  y  la cata “Carenero Superior: conocimiento, pasión y dedicación”, a cargo de Ghesirée González, ambos de Chocolates El Rey. La Oficina Comercial de Pro Chile ofrecerá una conferencia dirigida a importadores, denominada “El auge de los productos gourmet y saludables de exportación  de Chile a disposición del mercado venezolano”.

Bodegas Pomar patrocina la cata de Gregorio Cortéz “¿La champaña o el champagne. Femenino o masculino? La perfecta dualidad”.

Además de las degustaciones de vino, la jornada concluirá con la cata “El Club del buen vivir”, conducida por Habib Rabbat”, de Cervecería Regional.

El sábado 20 de julio, Chocolates El Rey inicia el ciclo con una Mesa de Trabajo guiada por Thamara Pereira titulada “Chocolate, calidad y usos de la mano de expertos” y con la cata de Ghesiré González denominada “Grandes cacaos venezolanos”. Corporación Azcar asume la batuta con las catas “Vinos blancos, un recorrido por todas nuestras cepas” y “Tempranillo de España a Argentina”, dictadas por Eliezer Rondón.

Destilerías Unidas hará sentir su presencia con la cata “Viña Echeverría, tradición centenaria en la producción de vinos finos en Chile”, conducida por Daniel Sanz y la Bodega Francisco Castro. Continua el programa con la conferencia “Chile sorprende los sentidos de tu paladar”, ofrecida por la Oficina Comercial Pro Chile.  “Por una Venezuela orgánica” será la conferencia dictada por Nicolás Ramírez, de Corporación América Orgánica para continuar con “Chocolate oscuro de origen. Viaje fascinante del árbol a la tableta”, una cata conducida por Claudia Franceschi, de Franceschi Chocolate.

Jesús Álvarez y Anthony Medina conducirán una degustación de Destilerías Unidas denominada “Tendencias mundiales de la coctelería clásica y Guillermo Vargas dictará la cata “Burbujas criollas” de Bodegas Pomar.

El tercer día del Festival Gourmet Internacional comienza con una cata singular “El expresso italiano con café venezolano”, conducida por Pietro Carbone, de Distribuidora Giorgio. Le seguirá  otra cata genuina “Entre frutas y vegetales. De la huerta a la mesa”, dictada por Mariam Martínez y Francisco Abenante para continuar con los “Zorros viejos”, una ya tradicional y atractiva tertulia organizada por Alberto Veloz.

Víctor Moreno también buscó un tema bandera  para su conferencia “La Arepa en Venezuela”.  Dará paso a la cata “Cerveza Tovar”, dictada por Kilian De Freis, maestro cervecero de Tovar C.A. de Ron Santa Teresa. Cierran el ciclo,  Serenella Rosas y Juan Alonso Molina con su conferencia “Vuelta a Venezuela en 9 regiones”.

El Salón Gourmet Internacional tendrá un horario entre viernes y sábado, entre las 11:00 de la mañana y las 9:00 de la noche. El domingo, será entre 11:00 a.m. y 7:00 p.m.

Mayor información www.festivalgourmetinternacional.com, ventas@confex-us.com. Facebook: Festival Gourmet Internacional y Tuiter: @FestGourmetVe. Telfs.  +58 (0212) 952.52.35, 952.31.89  y  Telf. Fax 953.50.26




Julio, 2013

Talento joven en el Festival Gourmet Internacional





La cocina, por suerte, baila al son que le toquen. Toda una nueva generación de propuestas crece, dinamizando la concurrida realidad gastronómica. Para darle cabida a esa creciente y creativa camada, Bal-Sam aprovechará el Festival Gourmet Internacional para mostrar un lado distinto de este mundo, en un marco alternativo y hasta undergrown.  

Con 31 años en el mercado, dedicada a la importación y exportación de maquinarias y equipos para la industria alimentaria, Bal-Sam aprovechará el evento organizado por el Grupo Confex para insistir en una de sus consignas: apoyar el talento joven local. En ese sentido, su stand servirá para romper el molde y convertir a la comida en el mejor pretexto para el aprendizaje y el intercambio entre distintas disciplinas.

Del 19 y el 21 de julio, en el Hotel Tamanaco Internacional, su tarima se verá invadida por conceptos de guerrilla, como Vaca Vieja, ensamble de cocina, música y galería que tendrá la actividad “Afrocoteles: cuando calienta el sol” y “Comida para conquistar”.

Federico Tischler, por su parte, entrará en materia de cine y gastronomía junto a Pata Medina y Nidal Barake. Anabella Barrios, de Psi-cocina, contagiará a los fanáticos con sus “Smoothies”, mientras Jorge Puerta, de Natura, habla de tiraditos, Luis Daniel Rojas, de Gastropop, enseña a hacer un escabeche de buco; y Adrián Yánez, de Cebiches 2.0, se luce con ostras.

Un toque divertido y maracucho pondrán los chicos del Grupo Occidental Gastronómico, en demostraciones como “Del cochino solo se pierde el grito” o “Qué hacer si son las 2 de la mañana y estás solo en casa”. Héctor Carpio y René González enseñarán a “curar carnes como dios manda”. De la misma manera, Luis Lares y Juan Hernández, de Food Factory, develarán no pocos mitos en torno al “Sandwich, sanguche, sambuche”.

Los alumnos del Instituto Culinario de Caracas serán plato fuerte: dejarán claro de qué están hechos en prácticas sencillas que servirán para que las personas se adentren en preparaciones frías sin mayores complicaciones. Cocineros del Grupo Mokambo, en tanto, compartirán claves para dulces y salados.

De esta forma, el Festival Gourmet Internacional se consolida como la principal vitrina para talento venezolano. En su tercera edición, convoca a distintas generaciones en un mismo espacio para hacer de la calidad y el disfrute una gran apuesta.

Mayor información www.festivalgourmetinternacional.com, ventas@confex-us.com. Facebook: Festival Gourmet Internacional y Tuiter: @FestGourmetVe. Telfs.  +58 (0212) 952.52.35, 952.31.89  y  Telf. Fax 953.50.26

Julio, 2013



1er Concurso Digital de Cocina Gourmet Platos Fríos Visa

viernes, 12 de julio de 2013

ECOCINANDO RL:PLAN VACACIONAL "ECO AVENTURA" Divertido y Saludable


PLAN VACACIONAL "ECO AVENTURA" Divertido y Saludable, ENCUENTRA Más información en nuestro Enlace: http://ecocinandorl.blogspot.com/2013/07/plan-vacacional-eco-aventura-divertido.html 

Este Fin de Semana disfruta tu Nuvo al Mejor Precio!!



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domingo, 7 de julio de 2013

"La sommelierie está de luto..."




"La sommelierie está de luto..." Ese sería el inicio de una nota formal obituaria que pretende amalgamar una infinidad de sentimientos encontrados que generan la perdida de una pieza del gran rompecabezas de la sommelierie venezolana, Julio Gómez.

Pero Julio, Julin, Sommelier florista, como lo conocíamos quienes hacemos vida en el mundo del vino estaba muy lejos de las falsas posturas y de la formalidad, Julio no era otra cosa más que a su encuentro un abrazo inmensamente fuerte de cariño que llegaba hasta los huesos, una sonrisa fácil, un Sommelier que disfrutaba el vino sin saltarse ninguno de sus sentidos, además de un amante de la belleza y como él se autodenominaba un compositor floral.

Es por ello Julio, que siempre vivirás en el abrazo, en cada flor y en cada copa de vino.

Es triste para todos nosotros tu partida, pero lo que si es cierto es que Dios gana en el cielo, las más bonitas flores y la mejor copa de vino de las manos de Julio Gómez Sommelier

Salud por ti amigo!


BarrayCava

lunes, 1 de julio de 2013

PEKADO´S, EL NUEVO ESPACIO GOURMET



Bajo un concepto diferente abrió sus puertas un espacio gourmet con el nombre sugestivo de Pekado´s. Es una tienda de delicatessen con un área para degustaciones y una moderna cocina equipada con estudio de grabación. Se trata de un lugar versátil de usos múltiples al servicio de eventos sibaritas. Allí se dictarán clases de cocina con los productos que expende la casa, se realizarán degustaciones y catas, así como  actividades vinculadas al sector gourmet.

Ubicada en la Zona Industrial de Macaracuay fuera de los circuitos convencionales, Pekado´s se encuentra en el interior de un moderno galpón que es almacén y centro de operación  administrativo de Importaciones Internacionales MR, C.A, empresa que representa y distribuye al mayor alimentos foráneos.

Cuenta Roxana Pessagno, Presidenta de lmportaciones Internacionales MR, que la idea de Pekado´s surgió ante la demanda de amistades y particulares que deseaban adquirir directamente productos a la companía, pero que dada la condición de mayorista, no era posible vender sino por cajas.

Buscando una modalidad para solventar la situación, la idea de un local para la venta al detal, fue transformándose en un proyecto donde también se pudiera compartir y degustar con las amistades, idea que con en el tiempo fue madurando. Hoy Pekado´s  es la plataforma de difusión y promoción de la corporación, abierta a terceros. Desde el punto de vista gerencial, es una unidad de negocios aparte con identidad propia.

Pekado´s queda a 10 minutos en carro del Centro Comercial Express de Macaracuay.  Debido a los precios solidarios por debajo del PVP, vale la pena peregrinar para apertrechar la alacena y satisfacer antojos. Pessagno aclara que “la idea no es quitarle clientes a nuestros clientes, sino promocionar y ofrecer degustaciones en un espacio único, lo que redunda en afianzar la fidelidad por nuestras marcas”.

Es posible  adquirir cualquiera de los 1.950 items que conforman el portafolio de la empresa, aunque los que  aparezcan de primera línea en la tienda sean los productos premium tales como:
- Foie gras de Katealde (Navarra)
- Ibéricos de bellota Laudes (Salamanca),
- Embutidos Nico (Andalucía y Ciudad Real)
- Quesos Rocinante (La Mancha)
- Quesos Entrepinares (Valladolid)
- Exquisiteces del mar como huevas de salmón y caviar Stührk
  (Marne,Alemania)
- Pudines Snack Pack y Swiss Miss (Conagra/USA)

En cuanto a los vinos y licores, representa en exclusiva las bodegas españolas Puerta de Alcalá, Matarromera y Lacuesta, cuya conservación de las botellasse mantiene a temperatura adecuada. Por otra parte, importa la cerveza Alemana de Flensburguer Braurei fundada en 1.888, ubicada en  Munketoft en las presentaciones Pilsen, Gold, Dunkel, Weizen, Malt, Winterbock.

SOBRE LA EMPRESARIA Y SU HOLDING
La vocera Roxana Pessagno es una empresaria  egresada de mercadeo, dedicada al negocio de Alimentos y Bebidas que hace 17 fundó Corporación IMR.
En el 2007 creó Delicias & Bocados Mil Sabores C.A.
Hace tres años se tranformó en el Holding que alberga tres empresas venezolanas que incluyen: Verdades Gourmet C.A con su espacio Pekado´s, otra en Panamá y Curacao.

@CorporacionIMR1

Para entrevistas contactar a Ángela Oráa RR.PP cel: 0416-6307105   angela.oraa@gmail.com @angelaoraa


FOTOGRAFIAS DE ESTE EVENTO EN: http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151547455337585.1073741830.115719262584&type=1