viernes, 22 de enero de 2016

¡Ya a la venta! Guía Gastronómica Presenza 2016

 

Ya está a la venta la Guía Gastronómica Presenza 2016, el compendio más completo de la gastronomía italiana que se haya hecho en el país.

En esta edición  la Guía Presenzarefrescará la vasta lista de establecimientos existentes en Caracas, que, de 135 establecimientos reseñados en la edición 2014 pasó a 155 en la de 2016.

Además, en nuestro proyecto de recorrer la ruta de la gastronomía italiana en todo el territorio nacional, incluimos en esta nueva edición los establecimientos gastronómicos de Valencia, Maracay, Margarita y Los Roques, reseñando así un total de 250 establecimientos dedicados a la gastronomía italiana.


La Guía Presenza 2016 incluye nuevas e interesantes secciones dedicadas a la gastronomía, como un extenso trabajo sobre  uno de los alimentos más consumidos en el mundo: la pasta y la universalización de la cocina italiana.

La historia del café y la fascinante industria creada alrededor de este  producto, desde su siembra hasta su transformación en una exquisita y aromática taza de caffè espresso.

En esta nueva entrega de la Guía Presenza también encontrará un extenso catálogo que recoge los casi 200 licores y destilados producidos en Italia, presentándonos sus características generales y contactos para aquellos emprendedores del sector que estén interesados en obtener información de los productos reseñados.

En la edición 2016, la Guía Presenza ha incluido un interesante trabajo sobre el Cacao, una apuesta sostenida de la Cámara de Comercio Venezolano Italiana, institución que ha promovido el fortalecimiento de iniciativas para el desarrollo económico, social y ambiental de los actores que participan en el proceso productivo desde el Cacao hasta el Chocolate.

La Guía Presenza  cuenta con 439 páginas, con interesante información y excelentes fotografías e ilustraciones.

Su costo es de 3.200 Bs. Pueden adquirirla en nuestras instalaciones  con un descuento del  10 % sobre su precio inicial.

Igualmente ya puede ser adquirida en la Librería El Buscón del Centro Cultural Trasnocho, la Librería Kalathos en el Centro Cultural los Galpones en Los Chorros, Librería Sopa de Letras en el Centro de Arte Hacienda Los Secaderos, en La Trinidad; Librería Noctua y Librería American Book Shop en el Centro Plaza de Los Palos Grandes y también la Librería Lugar Común que está ubicada frente a la Plaza Altamira, cerca de la salida del metro. Próximamente estarán a  la venta  en el circuito de librerías Tecni-Ciencias.

También pueden conseguir  la Guía Presenza en la Pastelería Tivoli en Las Palmas, en la Accademia del Caffé de Pietro Carbone en La Catellana, en el Caffè Più de Colinas de Bello Monte, en el Caffè Azzurri en la Torre Seguros Caracas de Los Palos Grandes, en la Pastelería La Bussola en la Calle Cecilio Acosta de Chacao y en el salón de té, Cocó Tea & Wine, ubicado en el Piso 5 del Centro Comercial Paseo El Hatillo.



Venezuela protagonista del Festival Sens & Chocolat en París



EUROPAIN–INTERSUC  del 05 al 09 de febrero

Venezuela es el país invitado de honor en el 4to. Festival Sens & Chocolat 2016, evento a celebrarse del 5 al 9 de febrero en el marco de la Feria Internacional Europain–Intersuc, el mayor festival internacional que reune a los profesionales de la panadería, pastelería, chocolatería, confitería y heladería en el mundo. Se esperan 77 mil visitantes provenientes de 138 países.

El Festival Sens & Chocolate organizado por Planet Gout, está destinado a informar y orientar a los profesionales en la elección de las materias primas para desarrollar sus chocolates. Esta edición cuenta con el auspicio de la Cámara de Comercio, Industria y Agricultura Venezolano Francesa (CCIAVF) y Promosalons.  Una nutrida delegación del país asistirá acompañada por personeros de dicha Cámara, tales como como Jean Anglade, Bramelis González y el representante de Promosalons, Federico Jiménez.

Venezuela contará con un espacio de 64 metros cuadrados y tendrá 2 focos esenciales, el primero dedicado a los cacaos venezolanos finos (Criollos o Trinitarios), mientras que el segundo al chocolate según su profesión, es decir, desde el chocolatero “fundidor” con cobertura, hasta el chocolatero en la modalidad bean to bar.

Las marcas presentes serán: El Rey, KKO Real, Franceschi, Kirikire, Valle Canoabo, Tisano y Fundación Nuestra Tierra, actores calificados queexaltan el potencial de nuestro país como productor de los cacaos y chocolates más finos, así como el lugar que cuenta con la mayor biodiversidad del planeta.

El programa de actividades incluye una conferencia magistral, mesas redondas con degustaciones de alto nivel, demostraciones en el Lab Intersuc y dos competencias. A saber: Premio Internacional Barra de Chocolate Gran Cru de Venezuela 2016 en el que participan 30 chocolateros, según proceso bean to bar seleccionados de 10 países. Premio Diseño de Bombón y Gusto de Venezuela 2016, cuyo motivo es San Valentín y participan 20 chocolateros de Francia.

ACERCA DE PLANET GOUT
Es una institución de caracter privado, fundada y dirigida por Véronique Anastasie (ingeniero agroalimentaria). Plataforma desde la cual se promueve e investiga sobre la cultura del gusto en naciones a través de sus alimentos con denominación de origen. www.planetgout.com      


Prensa: Ángela Oráa