Recrea tu mesa con una
receta de Lentejas Pantera
Delicias hechas para
compartir
Las
lentejas además de ser muy nutritivas, se conservan bien y combinan con la
mayoría de alimentos. Si quieres innovar tus comidas y proporcionarle a tu
familia las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita, Granos Pantera te
ofrece una rica receta para que sorprendas a tus familiares en la mesa.
Croquetas de Lentejas
Ingredientes
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1 taza de lentejas
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1 hoja de laurel
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1 cebolla mediana picada
gruesa
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1 diente de ajo majado
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1 ajoporro pequeño en
rodajas finas
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1 zanahoria pequeña rallada
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1 taza de pan fresco rallado
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2 yemas de huevo
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2 cucharadas de cilantro
picado
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2-3 cucharadas de aceite
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Pan para servir
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Tomate para servir
Preparación
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Coloque las lentejas y el
laurel en un recipiente, añadir agua y cocinar hasta que las lentejas estén
tiernas. Escurra bien y deseche la hoja de laurel
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Aparte picar o licuar las
lentejas, la cebolla y el ajo hasta lograr una pasta de consistencia fina.
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Pase la mezcla a un
recipiente, el ajoporro y la zanahoria picadas, el pan rallado, las yemas de
huevo y el cilantro. Mezclar muy bien y sazonar con pimienta molida.
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Haga pequeñas croquetas con
esta mezcla.
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Caliente un poco de aceite
en una sartén antiadherente y fría las croquetas hasta que estén doradas por
ambos lados, escurrirlas sobre papel absorbente.
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Sirva calientes acompañadas
de tomate por encima y dispuestas sobre el pan tostado. O como lo desees.
“Cocinar con amor te
alimenta el alma y cocinar con Granos Pantera alimenta el cuerpo”
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